炒田螺到底要不要焯水？这样做才是正确的打开方式，吃不够。

麻辣田螺🔥简单美味做法分享：

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1· 将买来的田螺放清水加入一勺盐一丢丢香油泡一下午，泡完以后用清水清洗干净，用剪刀减去尾部方便入味，锅中加入凉水放入处理好的田螺加适量料酒焯水，水开后煮2分钟左右捞出清洗干净备用。

2· 准备好配料，洋葱碎、葱段、姜山、辣椒段、大蒜排碎，一小把花椒，也可以放点麻椒

3· 锅中放油下入花椒辣椒

4· 加入其他配料翻炒均匀

5· 放入一块火锅底料、1勺豆瓣酱

6· 翻炒出红油

7· 加入田螺，放入15毫升的生抽，10毫升的耗油，1勺胡椒粉，1勺白糖，1小勺盐（盐不用太多，因为豆瓣酱和火锅底料是咸的），倒入一瓶啤酒一小碗清水，烧开后中小火焖煮30分钟后开盖收汁