课代表来给大家整理一下（冬天来巴奴吃火锅，暖呼呼）

目录✨✨✨

🌈锅底

🌈涮菜

🌈锅底



00:02



💠锅底

煮开后喝一碗中间的菌汤，暖暖身子

🌈涮菜



00:14



💠涮菜-毛肚

大毛肚下到牛油麻辣锅里

来回15秒，到蒜泥油碟里翻滚几圈，

裹上料，入口脆弹

💠牛上脑也是下红锅

红锅里涮20秒，蘸的是沙茶酱

💠羊肉

调一个芝麻酱和红腐乳的组合，模拟一下老北京羊肉

💠鸭血

现场划几刀，大块大块到大锅里

调一个干料碟，蒜蓉、葱花、辣椒粉和芝麻

等煮好了，把鸭血中间戳个洞，填入这些干料，夹起一口吃，滑嫩入味

💠黑豆花

摆成几大块下锅

这次搭配的料是最复杂的，尖椒酱，泡椒酱、菌姑酱油、辣子、香葱、香菜、花椒油七八种

豆花这种多孔隙结构最适合吸收味道了。烧出来再到这里很很裹上一圈

💠菠菜

从叶子的根都很水灵嫩菠菜下锅汤煮就好