【简简厨房】热狗面包

热狗面包🌭

黄油软化：1⃣️室温 2⃣️烤箱的发酵功能30-35度

1.在厨师机里依次加入配料，2档搅拌至无干粉，4档搅拌3分钟揉面团，5档搅拌8分钟揉出厚膜，加入软化的黄油，3档搅拌3-4分钟，5档搅拌6-10分钟（具体分钟根据实际情况🉑️调整）

2.放碗里，包一层保鲜膜

室温28-30度 湿度75%发酵至两倍大（1-1.5小时）

或 烤箱28度 发酵1小时

3.案板上撒干淀粉，按扁，分成6等份

4.揉圆

5.盖层保鲜膜 醒面20分钟

6.擀不同类型🌭️

🌭️一号：擀成牛舌状，翻面边缘搞薄，卷起来，捏紧 搓长

热狗🌭️二号：擀成椭圆形

7.放在温度38🌡️度 湿度75%地地方发酵40-60分钟（中途需要喷点水）

8.一号刷全蛋液撒白芝麻，烤箱中层180度烤15分钟；从中间剪开，挤沙拉酱，放生菜、火腿肠，挤番茄酱、沙拉酱

9.二号刷全蛋液放上火腿肠，挤沙拉酱、蕃茄酱，撒葱花、芝士，烤箱中层180度烤15分钟