那个菜刀不能拍蒜的品牌，有人出来道歉了。一把好菜刀的标准是什么？

近日，某老字号剪刀品牌的总经理说菜刀不能拍蒜的话题，引爆了整个互联网，一度顶上了热搜，引起了广大网民的集体讨伐，今天该品牌的总经理终于低头认错了，在某网络平台发视频，他表述对之前引发的争议的不当言论，可能被误解，现向广大网友做出诚恳的道歉。

今天小编为大家科普一下，一把好菜刀的标准是什么？究竟能不能拍蒜？

第一， 要看菜刀的硬度，够硬的菜刀，砍东西才不会断，这跟刀的自身钢材有关，一般标准的菜刀的硬度最起码达到54 Hrc以上才算合格。

第二， 要看菜刀的锋利程度，够锋利的刀无论切菜还是切肉，都会让你毫不费力地完成。一般我们是用切纸来测试锋利度的，切的纸张层数越厚，代表其刀锋越锋利。

第三， 要看菜刀的耐磨性，说白了就是刀是否容易钝刀，如果砍几次骨头就钝刀，证明耐磨性太差了，这跟铸刀时的淬火和锻造技术有关。

第四， 要看菜刀的舒适性，这点很多人都会忽略的，以为刀只要够锋利就好，其实一把好的刀，我们在切菜切肉时都不能太费力，要有一个好的舒适性，让大厨施展刀功的时候，握把在手里更加稳定舒服。

以上几点都是确保一把好菜刀的几个重要标准，作为一般好菜刀无论拍蒜还是拍黄瓜都是可以的，大家千万不要被某些人误导了。大家对这个老品牌的菜刀能不能拍蒜有什么意见，欢迎留言评论，喜欢的小伙伴记得点赞加关注。谢谢。