真的有人宵夜吃肯德基吗？！

《五款脆皮炸鸡》

【食材基础】鸡爪3斤、鸡脖3斤、翅尖2斤、锁骨3斤、鸡架5斤 全部食材调味处理

一、奥尔良喷香炸鸡桶

1.洗净鸡翅尖 剪掉指甲 剁锁骨 鸡脖掰断

2.三种🐔腌制:加入食盐、生抽、蚝油、料酒、奥尔良腌料（一斤鸡30克）拌匀

3.包保鲜膜放入冰箱冷藏4小时

4.食盐、五香粉、中筋面粉和土豆淀粉2:1，搅匀；食材放入裹粉，静置10分钟

二、麻辣鸡架

1.切鸡架

2.焯水：鸡架、料酒、姜片，焯好捞出

3.卤料包↓

4.下锅，鸡架煮熟关火 泡2小时

5.加入面粉，搅匀

6.鸡翅尖全程大火炸，鸡爪肉小火慢炸，鸡脖、锁骨、鸡架子容易熟根据个人喜好安排炸的时长

7.撒粗辣椒面、细辣椒面、孜然粉、五香粉、白芝麻