不 会 翻 车 的 豆 腐

课代表来了~UP重点内容都给你总结好了~

一、食材及佐料

1️⃣一盒嫩豆腐、2个鸡蛋、一段大葱、青椒（不吃辣可以不放哦）

二、烹饪步骤（1）

1️⃣打好鸡蛋，内酯豆腐开口倒去多余水分，锅内倒入两勺油，把豆腐倒入（一定要油热前倒入豆腐，避免溅油），大约1分钟后，倒入打好的鸡蛋撒在豆腐周围，将豆腐用勺子压碎，翻炒均匀，鸡蛋定型后倒入切好的大葱、青椒，再次倒入2勺生抽、1勺蚝油调味，翻炒均匀即可

三、烹饪步骤（2）

1️⃣普通豆腐、一根青椒，大葱、蒜末，豆腐横切块，竖切片

2️⃣不开火，冷锅放入豆腐，放入250ml左右清水，加入3勺生抽、1勺蚝油、1勺辣椒粉、1/3勺糖，加入切好的大葱、青椒、蒜末，开火，不断浇汁（不需翻炒，只用轻轻晃动锅，避免粘锅）