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味可恋:大江大海,少不了鱼虾少不了各种美味

2021-11-05 17:01 作者:成都迎客莱餐饮公司  | 我要投稿

地方命名的水产不多,像湖北家喻户晓的武昌鱼,历史的武昌也是有美食文化。花鲢鱼也就是“大头鱼”,但是要说汤好喝的还得是鲫鱼,鲫鱼汤的鲜美滋味,佐以豆腐熬制成汤,这样一碗家常美味抵过多少山珍海味,配上一碗大米饭,从小到大最爱的美味,以至于长大后回忆起总会发出滋滋感叹:这鲜汤一品味人间能有几回闻。

靠江吃江,江海之间盛产水货。这是在西南片区的川渝感受不到。武汉的小龙虾每年夏天火爆上市,多种口味供广大消费者选择,蒜蓉虾香气四溢,把鲜虾的味道发挥到一定高度,一口剥掉壳,一口吮吸虾黄,再去掉虾尾壳,晶莹透亮的虾尾如同绽放的花蕊,映入眼帘。馋的人想走

上前去,畅快地饱餐一顿,确实江城的魅力不仅仅是九省通衢的便利,还有带江湖气的河鲜和美食,着实让人去过之后就开始想念和流连忘返。

靠海吃海,青岛沿海城市,水产丰富各类海鲜也是品种繁多,有螃蟹、有海螺、有皮皮虾还有鱼,这里都是海鱼,比内陆的河鲜要丰富的多,做法简单。最常见的就是买上一大堆,清洗干净之后用清水洗涤赶紧,然后用葱姜蒜蒸笼蒸熟之后,调制酱料汁,简单加上油盐醋,保留海鲜最原始的口感。这种吃法看似简单,背后缺包含着人们对海鲜的喜爱和智慧。过于香辛会夺取食材本身的;过于辣海鲜就会失去高营养,所以取之于海,食之以味原汁原味才最好吃!


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