乌龙茶评茶的操作过程

闻香：香气靠温度激发，不可逆

tips：温具涤器，盖碗温热，放茶叶

闻香三嗅：

热嗅：第一二三泡中间阶段，带水闻香，闻杯盖中心点

温嗅：叶底温凉下来做

冷嗅：叶底倒出做

捕捉：纯正度、花香香型、持久度、茶香状态

茶香状态包括：富裕 悠长 类型

闻香三恰当：时间、位置、方式

评茶三会：会操作、会感知、会描述