从中国死亡率最高的疾病排名，知道要多吃什么、少吃什么（一）

可靠性高的国际医学杂志《柳叶刀》发表了一篇论文，分析了2017年前的30年来导致中国居民死亡最多的十大原因，其中大大部分是疾病，那么本文针对这些疾病的成因来调整中国居民的饮食习惯：

第一位：中风（英语：Stroke）

中风指脑缺血造成的脑细胞死亡病。中风也是世界卫生组织发布的2019年全球十大死亡原因第二位。[^1]

中风的成因有高血压、吸烟、肥胖症、高胆固醇血症、糖尿病、短暂性脑缺血中风等。[^2]

【高血压】

那么避免高血压的饮食是将饮食中钠的摄入量控制在每天<6克氯化钠或<2.4克钠[^2]，在我们的饮食中钠含量最多的就是盐了，中国人也是盐人均吃得最多的国家。

高血压或不是体力工作者且符合相关要求者推荐吃低钠盐来进一步降低对钠的摄入，不过一般低钠盐的价格在普通盐的两倍以上。

减少或不饮酒也利于减少高血压的发生概率。

【吸烟】

吸烟的危害已经被普及过很多，中国成年男性超过50%吸烟。戒烟的方法网上也很容易找到，我的观点是不要成为一名享乐主义者，专注于解决问题而不是靠别的快乐（如吸烟）来解决问题产生的痛苦。

【肥胖症】

有效的减肥饮食方案首先是少吃含糖的食品、高碳水化合物（最终会转换成糖被人体吸收）的食品，典型代表是五谷（如米、小麦、青稞）及其制品（如粉、饼干、面条），一个简单的方法是看食品的配料表，碳水化合含量较高且过蛋白质的都可以算。

其次才是少吃油、油炸等脂肪含量高的食品。

【高胆固醇血症】

不把大豆油加热到发烟点160度（非精炼大豆油）。少吃或不吃含有反式脂肪的食品。

【糖尿病】

限糖和限烟。限糖前面“肥胖症”处有说明。

【短暂性脑缺血中风】

限烟、限酒等，注意健康的血压，血糖，血脂。

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来源：

[^1] https://baike.baidu.com/starmap/view?nodeId=7225f0f49ba22c3da39a7315&starMapFrom=starMapRecommend

[^2] 中文维基百科，这里为了快点完稿，就不列维基百科更源头的来源了。