双文凭项目 | 国际款待业管理硕士（2022/2023）

课程概述

款待业属于服务业的一个细分方向，涉及多个领域范畴，包括酒店、度假村、餐饮、活动策划、主题公园、游轮、航空、旅游及其他相关服务，如私人管家等。款待业的一个重要特征是注重奢华、愉悦、享受和体验，而非满足基本生活需求，因此选择款待业也是选择了一个以人际沟通和服务精神为核心的行业。

学制18个月的国际款待业管理硕士课程专为有志在款待业发展的学生开设，接受管理学或其他专业方向的本科毕业生跨专业申请。同时，本课程为跨专业申请学生开通PIM浸入式学习模块，帮助学生快速了解行业概况，接触行业核心。

国际款待业管理硕士课程不仅要求学生具备扎实的管理学知识储备，还培养学生掌握了解行业，快速解决企业管理和发展的实际问题的能力。教学中特别设立了1day企业咨询项目，让学生在实际工作中找到企业发展痛点，提出优化企业管理结构的方案。

关键数字

* 两个受到国际认可的硕士文凭 

保罗博古斯学院是款待业管理领域为数不多的受法国教育部及劳工部双重认证的高等教育机构，主要开设本科以上的学历教育课程。国际款待业管理硕士课程由保罗博古斯学院与法国里昂商学院合作开设，完成学业后，学生可获得两校颁发的硕士文凭，两个文凭均受到中法教育部的认证。

*  四个国际旅游目的地城市：里昂、巴黎、上海或拉斯维加斯

国际款待业管理硕士课程在四个最具国际吸引力的旅游核心城市进行，包括：国际旅游中心-巴黎、世界美食之都-里昂及东方明珠-上海、世界娱乐之都-拉斯维加斯。学生通过在不同城市的学习理解亚洲、西欧与北美的款待业市场，体验东西方不同文化氛围以及独特的行业生态，以面对未来行业国际化发展的挑战。

* 两大校友资源网络

国际款待业管理硕士课程由两个具有国际影响力的院校——保罗博古斯学院和里昂商学院合作开设，在行业内拥有独一无二的校友网络。两校的38600余名毕业校友，遍布全球130个国家和地区。同时，学生在完成课程学习后可以享受两个学校的毕业生服务，通过线下线上的校友聚会、论坛等活动，结识能够助力未来个人职业发展的校友，分享与行业相关的核心信息。

* Eduniversal  排名第二

国际款待业管理硕士专业在全球著名的EDUNIVERSAL2018年排名中获得最佳硕士（酒店管理类）第二名的成绩。此排名基于专业声誉、毕业生薪资、就业状况、求学深造以及毕业生满意度等标准评定。

Eduniversal成立于1994年，总部位于法国巴黎，是一家专门从事高等教育方面排名和评级的全球性专业机构，在评估学术机构和项目方面具有权威性，其排名和评级报告自2007年起在世界范围内获得了普遍的认可，目前是商科领域的全球五大排名之一。

* 三大学习板块：餐饮业管理、酒店业管理、企业咨询

国际款待业管理硕士聚焦款待业的三个板块，餐饮经营、酒店管理及企业咨询。学生通过理论知识学习、实地考察参观、小组项目，1day企业咨询、浸入式教学模块等理解行业管理要素，并掌握款待业不同领域的服务流程。学生通过国际款待业管理硕士专业的学习可以拓展未来的职业发展空间。

* 800家来自餐旅食品行业的合作集团

国际款待业管理硕士专业与包括文华东方酒店集团（MANDARIN ORIENTAL）、雅高酒店集团（ACCOR HOTELS）、希尔顿酒店集团（HILTON WORLDWIDE）等在内的众多餐饮酒店行业企业建立了长期稳定合作。这些跨国企业不仅为学生搭建了与业内专家和领导者沟通交流的桥梁，还为学生提供了众多实习或高薪就业岗位和未来的职业晋升通道。

课程设置

（仅为参考，以入学发放课程表为准）

课程综述: 了解不同国家地区的款待业文化

在18个月共三个学期的学习过程中，国际款待业管理硕士课程的同学们每个学期都将前往不同城市，体验不同国家和地区的款待行业文化与特色，这也将帮助同学们掌握跨文化管理技能。除以会议、研讨会或参观访问等形式与业内专家和领袖的直接沟通外，大家还将完成三个实践项目来检测自己的理论掌握程度和实践能力：创建一家快闪餐厅，开发一个酒店项目和完成一项咨询任务。

PIM浸入式教学模块课程（8月-9月）: 法国里昂（保罗·博古斯学院城堡校区），第一年 8月-9月

• 专业密集培训

  酒店业介绍、食品与饮品管理、住宿管理

• 实践课程

  服务技术、厨艺技术、酒类及饮料

在线学习教学模块课程: 线上授课，第一年 8月-9月

• 财务会计介绍、市场营销原理、经济学原理

所有国际款待业管理硕士专业的申请者均需参加在线学习模块课程。

第一学期

法国里昂 第一年 9月-12月

• 酒店课程

  酒店市场营销管理、电子市场、多样管理、团队管理、收入管理、环境与生态旅游、先进葡萄酒知识、会议与活动管理、项目管理

• 在线课程

  企业社会责任

• 实践项目

  餐厅概念设计及项目发展（与厨艺领导力与厨艺创新硕士课程学生合作）

• 实地参观活动

  Hospitality Week in London
  

第二学期

法国巴黎 第二年 1月-3月

• 管理课程

  服务质量管理、高级服务市场营销、服务设计、金融学、电子市场与客户关系管理、奢侈品管理、生活方式酒店--美学与风格、服务体验（可选）等

• 实践项目

  酒店品牌设计

• 实地参观活动
  

  Hospitality Week in Paris

第三学期

中国上海或美国拉斯维加斯 第二年 4月-6月

• 管理课程

  大型活动管理、酒店资产管理和商业模型、变革管理、环境主义和生态旅游

• 实践项目

  浸入式企业咨询

• 实地参观活动

  上海/Las Vegas

在结束全部课程后，学生需完成4-6个月的实习。

时间节点

开学日期（每年一季开学、英语授课）：

· 2023年秋季：2023年9月

申请截止时间：

· 2023年秋季：2023年5月15日

职业选择

依托保罗·博古斯酒店管理与厨艺学院在酒店行业的影响力和里昂商学院强大的校友网络，毕业生可以轻松地找到满意的工作。就读期间，学院还为所有学生提供三次个人指导咨询，帮助学生确认未来职业规划。主要就业职务：餐厅经理、酒店经理、市场营销及销售经理、财务总监、商务拓展负责人、运营顾问等。

此外，本课程的学术研究水平也享有盛誉。这无疑为我们的毕业生开辟了一条通往学术辅助研究与应用研究方面的发展道路，比如毕业生可在高等教育机构任教学研究员或加入各大企业的研发部门等工作。

在谈到国际款待业管理硕士专业课程为她带来了什么时，Victoire表示：这是一个为在款待业工作的人而设立的项目，通过在这里的学习，让我对来自款待行业和不同品牌的挑战充满兴趣。得益于两所学院的合作以及数次的访问周活动，我在毕业前就建立起了自己的行业人脉网络，从而获得了非常好的就业机会。在此期间，我的各项软技能都有很大提升，比如公开演讲和人际沟通等。