【百搭肉酱】它能配菜能拌面煮粉，还能配酸辣粉，保姆级教程一定要看

肉酱

3斤猪肉 去皮剁成沫加入2勺姜粒(或者料酒) 水开烫肉沫 变色捞起沥干水分 剩下的水算是高汤可以煮面 烫青菜

热锅热油 下肉沫小火煸炒水分变干 下入3勺蒜末 一勺豆瓣酱 (小孩就放黄豆酱和甜面酱)2勺黄豆酱 一圈老抽三圈生抽 适量食用盐 一点味精或者白糖提鲜 撒点五香粉或者十三香 翻炒均匀 加入之前的肉汤 没过肉沫就行 闷煮30分钟

面条：盐 鸡精 葱花 猪油

红薯粉：蒜末 葱花 盐 辣椒油 醋 花椒粉 酱香 猪油

米粉：剁辣椒 蒜末 葱花 盐 猪油