今年的河虾有点贵，45元买了半斤，配料简单，出锅实在太鲜了。

河虾炒毛豆🦐🦐🦐

一.材料

1️⃣食材：河虾 韭菜

2️⃣调料：盐 料酒 香油

二.制作方法

（一.）做法

1️⃣韭菜切成寸段备用

2️⃣蒜瓣拍一下切成粒，姜切成粒，切点小米辣装入盘中备用🌶

3️⃣虾清洗干净后剪去虾腔虾须🦐

4️⃣热锅起油，先爆香姜粒、蒜粒和小米辣，爆出香味后，把河虾放入锅中稍微翻炒一下，淋上两勺的料酒，把河虾炒红关火盛出备用🧄

5️⃣锅留底油放入剥好的毛豆子稍微翻炒一下，随后加入盐，再加入一小碗的清水，开大火把它烧个三四分钟⏰

6️⃣往锅中倒入炒好的河虾翻炒，然后加入 3 勺的白灼汁翻炒，再放入韭菜，把韭菜炒至断生

7️⃣最后出锅前勾个薄芡，淋上几滴香油

（二.）效果展示👍