阜阳阜南三中举行2023年秋季校园食品安全知识培训会

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2023年9月13日整理

为进一步加强校园食品安全管理，有效防范学校食堂秋季食品安全风险，确保师生用餐安全和身体健康，9月12日下午，阜南三中举行2023年秋季校园食品安全知识培训会。阜南县市场监管局餐饮服务安全监管股股长韩松松、火车站市场监督管理所所长钱天伦，阜南三中党总支书记、校长周培良，党总支委员、副校长陈东升，学校食堂食品安全管理员及全体食堂工作人员参加了此次培训会。

韩松松从校园食品安全形势与任务、学校食堂日常关键点控制、学校食品安全事故预防处置与舆情应对三个方面，详细讲解了学校食品安全生产中采购贮存、加工切配烹制、餐具清洗消毒、留样管理、从业人员卫生要求、应急处置、日常监管常见典型问题等内容，结合执法案例，具体阐释了如何做到履职尽责、尽职免责，谨防失职追责。培训内容既有食品安全的案例警示，又有食堂规范操作流程的具体要求，实用性很强。

周培良要求全体食堂工作人员要高度重视食品安全工作，一要提高思想认识，时刻把食品安全工作记在心上，抓在手上，落实到行动上；二要增强责任意识，牢记自己肩负的责任，积极主动努力把工作做好；三要在措施落实上做实做细，不打折扣、严格按照规定动作、规定环节、规定程序操作，确保师生用餐安全。

此次培训进一步增强了学校食堂管理人员及从业人员的责任意识，增长了从业人员的食品卫生与安全知识，规范了从业人员的操作规程，为提高学校食堂服务水平和服务质量，有效预防食品安全事故的发生，全力守护师生们“舌尖上的安全”，提供了强有力的保障。

文字|马荣荣

图片|朱 涛

编辑|朱 涛 张 悦

审核|童 安 姚 伟 陈东升

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