北京餐饮展|入局超10亿用户的流量场，餐饮人要做对哪些事？
烟火气的回归让每天都忙碌了不少，大概是过去几个月里餐饮人共有的感知。
国家统计局数据显示，1-2月份服务业明显回升，其中住宿和餐饮业生产指数增长11.6%，餐饮收入达8429亿元，增长9.2%。
各地也纷纷通过媒体和社交平台等渠道，展现了餐饮行业线下客流强势回归的热闹景象。
值得提醒的是，餐饮这门生意一直有着高淘汰率的行业属性。数据显示，餐厅的平均寿命不到1.5年，即便是疫情前，年复合倒闭率也已超过了100%。
这也意味着，餐饮人应时刻保持居安思危的意识，做更为长远的发展规划，紧跟时代找到新的发展阵地，学会利用新的营销工具。
比如今天要谈的这个超10亿用户的流量场，便是餐饮行业未来多年必然要聚焦的阵地。餐饮人想要生意长青，不仅要愿意玩，还要玩得精。
01.有人先吃到了“螃蟹”
互联网时代一直有个朴素却有效的法则，流量在哪里，机遇就在哪里。
中国互联网络信息中心发布的报告显示，截至2022年12月，我国网民规模达10.67亿，其中短视频用户规模首次突破10亿，用户使用率高达 94.8%。
公开信息显示，截止到2022年11月，抖音用户数量在8.42亿左右，日活用户数超过6亿，人均单日使用时长为120分钟以上。
可以这么理解，全国网友基本都会刷短视频，这其中绝大部分都在用抖音。餐饮人应该深耕的新阵地在哪，也就不言而喻了。
新平台新红利对于商家来说往往是机遇大于风险，此前电商、团购、直播等多次移动互联网创新皆是如此。
从抖音近期发布的系列数据也可以看到，餐饮行业的不少先行者们，已经取得了市场红利。
过去的2022年，抖音平台中餐饮行业支付规模同比增长7倍；入局抖音生活服务合作的门店数量超200万；生活服务达人数量增长163%；破百万GMV的直播间数量达800个。
02.餐饮人，如何玩好抖音？
当然，有人成功，并不意味着人人都能随便成功。
“这个时代不缺顾客，更不缺品牌，缺的是更高效的获取顾客注意力、抓取流量的能力。”“柴大官人聊品牌”主理人柴园曾直言，从电视、报纸到短视频平台，每个时代的营销工具都在变，这就倒逼着餐饮人也不得不做出变化，要不然你就抓不住流量，顾客就不认识你，这是很残酷的现实。
餐饮行业过去普遍讲究经验主义，对于数据、算法感知度非常低。然而如今这个数字化的时代，光靠经验主义，没有数据的支撑、算法的辅助，是很难明白用户、市场的需求，针对性的产品创新、营销创新也就无从谈起了。
所以这里需要纠正餐饮人普遍存在的认知误区，在抖音开店做生意，绝不仅仅是发点短视频，架个手机做些直播而已。而是要认可和信任抖音的生态，理解抖音的流量逻辑，也千万不要忽略抖音提供的各类营销生态工具，用好这些往往可以事半功倍。
回看上面三个成功案例均是如此。吕氏疙瘩汤、珮姐老火锅与茶百道，最先做的便是认可和拥抱抖音生态，这才有了后续的入局与成功。
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火锅/烧烤/预制菜/智能设备
时间： 2023年4月24-26日
地点： 北京首钢会展中心
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地点： 北京首钢会展中心
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#箸福·2023年第五届北京餐饮采购展览会
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2023年4月24-26日 北京首钢会展中心
主办单位：
北京市厨艺研究会
北京市调味品协会
北京市豆制品协会
华餐会-世界餐饮企业家俱乐部
中国烹饪大师名厨俱乐部
冻品到家
华源甄选
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北京箸福展览有限公司
承办单位：
山东思创国际会展有限公司
特别支持单位：
北京超市供应企业协会
北京冷冻冷藏食品经销商协会
同期活动：
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