巧克力慕斯（四寸）

用料： 底料: 黑色奥利奥饼干碎40克黄油20克 中层:淡奶油150克牛奶30克生鸡蛋1枚黑巧克力30克白巧克力30克糖10克吉利丁片10克 装饰: 可可粉适量 做法： 1.奥利奥饼干打碎，加入热黄油搅拌均匀做底； 2.100克淡奶油加入10糖打发至酸奶状态后平均分成两份； 3.淡奶油30克加牛奶15克和半个蛋黄，边打搅边加热至80度，晾凉至40度放入吉利丁片溶解后，加入黑巧克力融化再加入一份打发的淡奶油搅拌均匀后倒入基底冷冻15分钟； 4.淡奶油30克加牛奶15克和半个蛋黄，边打搅边加热至80度，晾凉至40度放入吉利丁片溶解后，加入白巧克力融化再加入一份打发的淡奶油搅拌均匀后倒入冷冻后的慕斯上继续冷冻30分钟；

5.筛上可可粉即可。