麻辣开胃的水煮滑肉，做法简单好吃！

水煮滑肉

食材明细:🫑

猪肉🥩200克，生抽，料酒，盐🧂，红薯淀粉，鸡蛋，葱，姜，蒜，郫县豆瓣酱，火锅底料，配菜。

做法步骤:

1、猪里脊肉切🔪成薄片，加一勺生抽，一勺料酒，一小勺盐，一个鸡蛋清，红薯淀粉加5勺左右，边加水边抓匀，不要太稀，太稀了就再加点红薯淀粉。

2、煮一锅开水，🔥水要多，把肉片团成团下锅，煮至浮起捞出。

3、起锅热油炒香葱姜蒜、放入一勺豆辨酱，一块火锅底料翻炒融化出红油，加入适量清水，放入一勺蚝油，两勺🥄生抽，煮开放入配菜，配菜煮熟放入滑肉煮3分钟⏰出锅。

4、表面撒葱花、蒜末、干辣椒、辣椒面、花椒粉，泼上热油即可。