生活小技巧：料理蔬菜的方式，你知道吗|JSP厨房
俗话说的好：一山不容二虎—— 一个厨房里容不下两个女人。如果你想要吃到新鲜的东西，还是需要细心准备的。
但是厨房里的小知识你知道吗？
1、清洗蔬菜和水果。
一般情况下，蔬菜和水果都是先洗好，再切；因为切过之后，蔬菜和水果上面就会有伤口，如果这个时候泡在水里，水中的农药就会渗入果菜中。
如果你是想要葡萄、小番茄之类的水果，可以装在废掉的洗衣网，在流水下面冲，轻轻的搓揉，利用摩擦力，将水果表面清洗干净。
2、快炒的蔬菜比水煮的蔬菜要有营养些！
因为蔬菜里有脂溶性的成分，比如：叶黄素、维生素A……如果有点油份的话，反而好吸收。
而蔬菜里面还有水溶性的营养素：B群、叶酸……当你是快炒的时候，它们流失的速度会慢点，也相对能够保留一些。
所以快炒蔬菜比水煮蔬菜要有营养。
而且有一种人在吃蔬菜时，并没有摄入太多的油份和水的时候，会出现便秘；如果你将炒菜的水给他们吃，也能起到润肠的作用。
3、菜不必要放凉了再进冰箱。
家长常常说热菜放入冰箱，会减少冰箱的寿命——但是，如果你将菜放在外面，很容易生细菌；而冰箱没有杀菌的功能，只有维持状态的功能。
一般情况下，煮好的菜，在空气中放置的时间是：夏季放置1个小时左右，冬季放置2个小时左右……菜碗有点温凉的状态，你就可以放置到冰箱里了！
（完）
以上的内容来源于网络搜索的知识点，从医生回答的部分找到的资料。希望对你有所帮助
文字整理：季顺潘
图片：网络图片，若有侵权，请通知删图。
相关文章：
