韩式泡菜炖脊骨

食材

猪脊骨500克

马铃薯2个（约200克）

韩国泡菜200克

洋葱1个

青辣椒2个

蒜头5瓣

姜片2片

大葱段1段

米酒2大匙

韩式辣椒酱1大匙

香油1大匙

酱油1大匙

盐适量

「酸辣入味」

这道菜使用发酵时间长的老泡菜炖煮，浓郁的酸辣味包覆着每一块脊骨，大口啃骨头非常过瘾。

猪脊骨也可以用猪肋排代替。

建议选择发酵时间长一些的泡菜，酸味明显，炖煮出来更美味。

制作步骤

1将猪脊骨剁成大块，放入清水中浸泡2小时使血水渗出，清洗干净（中途换几次清水）。

2马铃薯削皮、洗净，切成块；洋葱去皮，切成块；青辣椒洗净，斜切成圈。

3将猪脊骨放入清水中煮开，取出清洗干净。

4将猪脊骨、蒜头、姜片、大葱段、米酒放入锅中，加入淹过猪骨的开水，小火熬煮30分钟。

5将作法4倒入汤锅中，再加入马铃薯、泡菜、韩式辣椒酱、酱油、少许盐，续煮20分钟，至马铃薯熟软。

6放入洋葱块、辣椒圈、香油续煮5分钟，加少许盐调味即可。

各位观众朋友们，看完后您有什么想法？评论区期待您的留言。