原神的【糰子牛奶】~一個稻妻人不喜歡卻又符合將軍身分的飲食

【關於民眾對糰子牛奶的反感】

稻妻對於糰子牛奶的反感，基本基於幕府時代民眾對乳製品排斥的二創衍伸

可以參考當時明治初期伊莎貝拉．博兒關於當時日本大眾對於牛奶感想的紀錄

"我原先打算擠點新鮮的牛奶。但旁人只知小牛會吸母牛的奶水，渾然不知人也能喝牛乳，我話一說出口，立即引發哄堂大笑。

伊藤告訴我，村民認為這種事『非常噁心』，而且日本人認為，洋人把『如此腥臭之物』加入茶中『最為噁心』"

【符合將軍身分的飲食】

牛奶在江戶時代基本是德川家飲用的高端飲食，庶民是幾乎沒有機會喝到。

在第八代將軍德川吉宗時，出於對馬術的興趣，而醫療馬時需要牛奶和黃油，所以進口了三頭雌雄白牛，並在千葉縣的嶺岡牧場嘗試放牧、繁殖。

並用牛奶製作牛酪當補藥。

德川吉宗算是幕府時期的官方奶酪畜牧業始祖。

寬政四年（1792），第十一代將軍德川家齊的時候，嶺岡牧場的白牛增至七十頭，其中一部分移到江戶，開始製造牛酪。

德川家齊還讓醫生寫了一卷《白牛酪考》，希望一般庶民也明白牛酪的功效並普及。

這個時期，將軍家和大名均視白牛酪為治療肺結核的靈藥。

但依舊僅限於上層人士，充作補藥，離大眾食用的普及還很遙遠

從下面幕末時期的一段對話可以看見

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安政三年（1856）七月，以美國總領事身分來日本的湯森‧哈里斯，向擔任橫須賀浦賀港警備、船舶、貨物的下田奉行所提出供應牛奶的要求。

下田奉行所答道：「日本沒有喝牛奶的習慣，我們養牛是為了農耕以及搬運，沒有擠牠們的牛奶。母牛只在小牛出生時才有牛奶，牛奶是給小牛喝的，所以我們無法提供牛奶。」

翌年，到北海道函館任職的美國貿易事務官，才在奉行所的許可下養了一頭乳牛，並教導當地日本人如何擠奶
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【甜食所象徵的社會地位】

同理，在幕府時代之前，糖基本是從國外進口，貴族富豪的奢侈品，多作為藥用，一般大眾基本無緣，

即使是江戶時代，在能夠自產之前，靠著從長崎進口的"出島砂糖"也依舊屬於奢侈品


江戶時期一直到八代將軍時才已經能自產，江戶後期的糖價依舊一斤要價百文以上，白砂糖更是要價數百文

當時甜食開始成為民間食品，仍然帶有著地位的象徵，即使大眾能夠負擔，依舊是富裕及權力者的證明，隨著食用的糖品質不同，也能分出階級的高下

一般平民百姓們則大多使用精煉度低的黑糖。由黑糖應運而生的就是當時被稱為「雜菓子」到近代則稱為「駄菓子」的庶民零食，上位者或富商們則是享用以三盆等白砂糖為主的上菓子、京菓子

以下摘錄【甜與權力：糖 改變世界體系運轉的關鍵樞紐】的一段

"富人和權貴從蔗糖的身上獲取了極大的快樂——購買、展示、消費，以及不同形式的對糖的浪費——這些涉及了社會合法性，社會從屬關系以及社會區隔。

蔗糖與其他珍稀香料在加工食物時的混合、把這糖用作水果保鮮劑、在制作“藥”時把碎珍珠或者上等黃金和蔗糖混合

華麗的糖雕以凝固的方式來展示特定時空下的權力——

所有這些都明確了蔗糖具有何種意義，以及蔗糖是如何在特權階層中发揮其豐富意義的。"

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【牛奶作為開化文明的象徵】

幕末時期，隨著開國，引入大量外國習慣

文久三年（1863），向荷蘭人學習擠奶法的前田留吉，在橫濱設立日本第一家牛奶擠奶所，開始銷售牛奶。

但在明治維新後，牛奶的飲用才逐漸普及

明治時代各地出現了牧牛業。

明治三年的報紙上已有牛奶宣傳廣告。

明治五年（1872）天皇的宮中晚餐會，主動吃西餐，宣傳肉食。

除此以外，也在宮中養乳牛、喝牛奶，宣講牛奶的效用，加上蘭學等西洋醫學的推波助瀾下大力推薦飲用牛奶和肉食，民眾對此的忌避習慣逐漸淡化。

之後的文明開化潮流逐漸將西洋飲食習慣推至頂峰

但在價格上，日本此時白米一升約十錢(0.1日圓)，牛奶一合(180ml)要價四錢，教職員月薪不過數日圓

據1883年統計，上層家庭每年生活費大約110日圓，中層60日圓，下層20日圓

雖然維新政府鼓勵民眾當作營養食品喝，但仍舊並非任何人都可以隨意飲用。

對庶民來說，牛奶依舊屬於較為昂貴的飲料。

擠奶行業和銷售公司聯手靠著牛奶送到家制度，每天早晨送剛擠出的鮮牛奶到家庭。

而且，簽訂一個月以上或一天四合以上契約的家庭，有折扣制度。

再請名人代為宣傳等行銷做法，牛奶的效用才逐漸真正滲透至民間。

最終隨著牛奶的保存能力、規模經濟、消費能力提升而成為大眾食物