“百亿益生菌”的饮料，到肚子里还有几个益生菌？

大家肯定都尝过含有益生菌的饮料，像是X全、X乐多、X益添等等。在包装上，也常会强调所含有的100亿的乳酸菌数量。.

“一千亿活性乳酸菌”！这听起来像是一支强大的援军，可以立即帮助我们建立健康的屏障。

确实，有些益生菌饮料声称的功效是有一定依据的。

乳杆菌、双歧杆菌和链球菌等益生菌进入肠道后，能有效改善便秘和腹泻等消化不良症状，同时长期摄入益生菌还能缓解肠易激综合征。

然而，前提是当这"100亿乳酸菌"到达你的肠道时，是否还能有足够的活菌-因为在从生产到最后饮用的过程中，益生菌的数量一直在减少，到达肠道时只剩下几亿或几百万是很难说的。

储存与运输极端温度：极热或极冷

益生菌是一种细菌，对温度非常敏感，只有在4到8℃的温度下才能最好地存活。

大多数饮料无法直接从工厂的水龙头供应给消费者，而是需要经过包装、运输、储存和销售等环节，才能进入消费者的口腔。

这表示，对于益生菌饮料来说，冷链系统，包括冷藏车、冷藏仓库、冷藏柜等设施非常关键；当你购买益生菌饮料后，将其放入冰箱中也十分重要。

如果在以上的某个步骤中出现错误，导致饮料中的益生菌丧失活性，那么这瓶益生菌饮料很可能会变成一瓶普通的含糖水。

如果将益生菌饮料冷冻成冰块，会不会更方便呢？

不会，因为益生菌会被冷冻而死亡。在冷冻过程中，由于细胞内含水量较高，细胞体积会增大，进而导致益生菌的细胞膜破裂，致使益生菌无法存活。因此，你得到的不是益生菌冰棍，而是一根以糖水为主的冰棍。

摄入体内：各种死亡

经过储存和运输后，存活下来的益生菌已被你摄入，面临着残酷的考验。

最初的一个防线位于口腔。

人类的口腔中含有微量的溶菌酶，可以消灭一些细菌，不管它们是否是有益菌。

所以应该尽快喝下，不要只尝一口并细细品味。

细细咀嚼食物是身体进行杀菌消毒的首要步骤

胃是第二个防线。

胃酸的主要成分是盐酸，其pH值甚至可以低于1，被归类为强酸。一般情况下，胃酸能够消灭食物中的大部分细菌，然而...它并没有区分坏菌和好菌的能力。

就算到了终点——肠道，益生菌也难逃被追缴：一方面，胆汁是一种威胁，它可以溶解益生菌的细胞膜；另一方面，则是肠道原住细菌的“排斥”。

伤亡太过严重，只能凑数

即使通过冷链运输到达口腔，益生菌最终仍然会有很多死亡和损伤，那么益生菌饮料是否是诈骗行为呢？

倒也不是。

努力奋斗会有令人惊奇的结果，菌海战术在这里同样有效。虽然一路上益生菌遭受了巨大损失，但只要起始数量足够大，即使只剩下1%能够成功抵达肠道，数量依然相当可观。

因此，对于大多数人的肠道健康来说，含有一亿活菌的饮料（符合国家最低标准的乳酸菌饮品，活菌单位为CFU，即“菌落形成单位”）出厂时每瓶几亿活菌，即使剩下1%，也是百万级别。这也是有益的。

而且，大多数益生菌饮料的活菌水平要比"每100毫升1亿"更高。

然而，对于健康的人群而言，肠道中已经存在着一定数量稳定的益生菌。

有时喝一瓶益生菌饮料可以稍微补充一些益生菌，对身体有些好处，但不是很明显，效果也不会持久（而且需要注意保持全程冷链，以免失去这些健康益处）。

而且选择益生菌一定要选择无糖含量的，不然一袋下肚糖摄入甚至比同容量可乐还要高哦~

要保持肠道菌群的基本平衡和健康，可以补充全程顺丰冷链运输の蒙佩尔兰，小小一袋足足千亿！你理想的“对象”非他莫属~

参考文献

[1]WallerPA、GopalPK、LeyerGJ等人。BifidobacteriumlactisHN019对成年人整个肠道通透时间和功能性胃肠症状的剂量反应效应。《ScandJGastroenterol》。2011；46（9）：1057-1064。

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[3]WhorwellPJ，AltringerL，MorelJ，等.胶囊包培双歧杆菌infantis35624对患有肠易激综合征的妇女的疗效。美国胃肠病学杂志.2006;101(7):1581-1590。

【4】世界胃肠病组织。世界胃肠病组织全球指南：益生菌与益生元。

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【6】中国食品科学技术学会益生菌分会."量效关系"科学综述：以益生菌为例[J].中国食品学报，2022，22(7):443-454.