饭店的薄饼原来是这样做的！分享春饼做法～柔软劲道卷肉卷菜都好吃

春饼

春饼

食材：300g面粉、150g温水、20g油

1.上述食材揉面，硬度适中，饧面30分钟

2.揉面成团

3.

中间掏洞，搓长条，分成馒头大小的面剂，揉圆

4.擀成饺子皮大小的圆皮，刷油，叠放

5.累积6～7张，擀成油饼大小的皮

6.冷水上锅，水开计时15分钟/煎到成熟

炒合菜

食材：鸡蛋、豆芽、韭菜、红薯粉（20分钟热水浸泡）

调料：油、蒜、小米辣、生抽、老抽、蚝油、盐、鸡精

1.鸡蛋打散炒熟

2.起锅烧油，爆香蒜末、小米辣

3.炒软豆芽

4.放韭菜

5.加2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、半茶匙：盐、鸡精

6.鸡蛋、红薯粉回锅 ，炒到粉条变软

肉末土豆茄子

食材：肉末、土豆、茄子

调料：油、料酒、葱、蒜、小米辣、生抽、老抽、黄豆酱、淀粉、白糖、盐、蚝油、水

1.起锅烧油，炒肉末到八成熟，加料酒炒到全熟

2.放入茄子条、土豆条炒3～4分钟，茄子、土豆变蔫

3.倒入酱汁：2勺生抽、1勺：老抽、黄豆酱、淀粉；半勺：白糖、盐、蚝油、1碗水；额外再加3碗水

4.盖盖中火炖15分钟

5.加葱花、蒜末、小米辣拌匀

芒果牛奶椰果露

1.芒果块倒入杯内压碎

2.加椰果、牛奶