聚义有道：校园食堂能否售卖预制菜？

预制菜是以各类农、畜、禽、水产品为原辅料，配以调味料等辅料，预先调制等工艺加工而成的半成品或成品。预制菜制作起来方面简单，已经成为很多上日常时间不够的上班族的选择。聚义有道关注到，近日有网友讨论预制菜能否进入校园，不少家长对此发表了质疑和担忧。这个话题迅速成为热门搜索，并引发了一系列问题和反思。

疫情放开后，越来越多的学校采用预制菜作为学生午餐的供应方式，在一定程度上解决食堂运营中的难题，但同时也引发了对食品质量和健康问题的担忧。

聚义有道认为，预制菜最大的问题在于其并不是由食堂现场制作，原材料及加工过程不受学校监督，可能造成以下问题：

营养价值不高：预制菜通常不如新鲜食材营养丰富，半成品的预制菜为了长时间保鲜过程中可能造成营养流失，可能无法提供学生日常学习所需的基本营养。

不新鲜：由于预制菜需要贮存和运输，可能存在食品安全问题，食材的保鲜性和新鲜度可能不如现做食品。

添加剂：不同于食堂现做的饭菜，预制菜在加工时为了口味和颜色不免加入添加剂，长期摄入添加剂可能对健康产生影响。

聚义有道了解到根据有关调查统计，超过41%的网友担心预制菜可能会对孩子的健康产生影响；超过21%的网友关注预制菜的高盐、高油和高脂肪，可能造成孩子肥胖风险。专家也表示少量食用预制菜对健康影响不大，但不建议长期食用。聚义有道认为，学校应该与优质食品企业合作，确保食品的质量和新鲜度，谨慎引进预制菜。关注学生的营养需求，提供更均衡的餐饮选择。

与此同时，学校和相关部门也应该充分考虑家长和学生的意见，确保家长和学生都能够放心。