葡萄酒为什么需要醒酒？

在一些热烈而美好的场合，总会有美酒助兴，而雷盛红酒首创编号分级方法与我们挑选适合场景的美酒想法不谋而合，通过不同的编号，可以快速挑选到合适的葡萄酒供客人享用，而为了让红酒丰富的口感达到最佳，和朋友畅聊一整晚，就不得不在享用前醒酒了。今天雷盛红酒就来为大家科普一个新的小知识：为什么需要醒酒？

　　1. 餐酒

虽然餐酒品尝起来口感不好，但是醒酒可以帮助改善它原有的口感。由于餐酒大多数属于新酒，基本打开就可以饮用，但是醒酒后口感会更佳。

　　2. 高质量优质酒

优质酒的单宁含量较高，所以都需要醒酒。醒酒可以改善优质酒的口感，还能发挥其优质酒的潜力。需要进行醒酒的葡萄酒包括大部分的赤霞珠葡萄酒（Cabernet Sauvignon）、西拉葡萄酒（Syrah）及马尔贝克葡萄酒（Malbec）、小西拉葡萄酒（Petit Syrah）以及意大利众多的葡萄酒如巴罗洛（Barolo）、基安帝（Chianti）、阿布鲁佐蒙特布查诺（Montepulciano d’Abruzzo）和超级托斯卡纳（Super-Tuscans）等。

雷盛红酒的数字分级方法，1-9数字越高，红酒级别越高，所以雷盛越高级别的酒，一般陈年的时间越久，越需要醒酒醒到位，这样才能保证在品尝时拥有丰富的口感。

　　3. 白葡萄酒和黑皮诺葡萄酒

　　一般而言，白葡萄酒和黑皮诺葡萄酒（Pinot Noir）不需要醒酒，但如果有的黑皮诺葡萄酒饮用时口感异常尖酸的话，醒酒可以使此款葡萄酒口感改变，变得更加顺滑。