速形日记：揭示健康减脂的新“食”秘诀

经常听人说“一胖毁所有”。实际上，肥胖不仅损害美感，还危害健康。它不仅可能成为心脑血管疾病的根本原因，还直接引发致命的癌症。

根据统计数据，有20%的癌症与肥胖有关，而超重和肥胖会增加多种癌症的患病风险。一项涉及524万英国成年人的调查表明，人均BMI每增加1kg/m²，全国就将至少有4000人患上与肥胖相关的癌症。

肥胖对健康有多种危害，包括：

- 心脏：体内多余的脂肪组织需要更多氧气，这增加了心脏的负担，导致动脉堆积脂肪，血管功能下降，血流减少，还增加了血栓和全身血液循环问题的风险。

- 结肠：研究发现肥胖与结肠癌风险密切相关。在肥胖人群中，肠癌发病率随肥胖程度增加而上升。这一关联部分原因是因为肥胖人群常摄入加工肉类和红肉过多，增加了肠道息肉（结肠癌的早期迹象）的风险。另一个原因是与胰岛素和生长因子相关的高水平。

- 大脑：研究发现，与体重正常人相比，肥胖者的大脑组织平均减少8％，导致早衰风险增加16年。超重者的脑部组织也减少4％，早衰风险增加8年。这表明肥胖会对大脑认知功能产生负面影响。

- 皮肤：肥胖可能导致激素水平变化，引发黑棘皮症（皮肤色素沉积、增厚和粗糙等）以及瘀滞性皮炎（皮肤红肿和发炎等），还会增加静脉功能退化和脚部溃疡的风险。

- 肺脏：法国的研究发现，腹部肥胖者患上肺功能损害的风险是体重正常者的两倍，而患上慢性阻塞性肺疾病和睡眠呼吸暂停等呼吸道问题的风险更高。过多的脂肪还可能引发体内炎症反应，进一步损害肺脏健康。

了解超重和肥胖的概念很重要。国际上，超重定义为BMI（体重指数，即体重（公斤）除以身高（米）的平方）≥25，而肥胖则是BMI≥30。亚洲标准将BMI在18.5至22.9之间定义为正常，≥23为超重，≥25为肥胖。然而，对于亚洲人来说，腰围也是一个重要的测量标准，男性腰围≥90cm，女性腰围≥80cm被视为肥胖。

若想进行科学的减脂，建议遵循世界卫生组织（WHO）的建议，每周减脂0.5～1公斤，一个月减脂1～3公斤。这种匀速减脂方法对身体伤害较小且不容易反弹。WHO提出的减脂总原则包括限制总脂肪和糖的摄入，增加水果、蔬菜、豆类、全谷类和坚果的摄入，以及定期运动，儿童每天60分钟，成年人每周150分钟。

总之，肥胖没有无缘无故，也没有轻而易举的减脂。预防和减轻肥胖的方法虽然不复杂，但实践起来可能不那么简单，需要坚持培养良好的饮食和运动习惯。要控制肥胖，就从今天开始吧。

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