胖胖小油条，每一根都胖嘟嘟圆滚滚，跟个小胖子一样，看着特别喜庆欢乐

需要准备的食材

【主料】普通面粉1斤

【小料】豆油20克、鸡蛋1个、盐、白糖、泡打粉各3克、无铝油条膨松剂5克、油、温水260克

1、揣面团

①面粉中加入盐、白糖、泡打粉、无铝油条膨松剂加入面粉中搅匀

②加入鸡蛋和油搅匀，加入260克温水，边加边搅拌

③用手指关节处边叠边揣，将面团揣允，揣光滑〈手势如下图〉盖上保鲜膜醒面15分钟【此步骤重复两次】

④将揣好的面团用保鲜膜卷紧醒面约一小时

注：使其油条蓬松一致，要做到揣面三次、醒面三次

2、制作油条剂子

①拽住面团两头往两边拉开〈如上图〉。用走棰擀开，擀薄〈如下图〉

②用刀从中间切开，然后切成大小一致的剂子

③隔条打水线，两个条子摞整齐，朝着水线的地方往下压，使两个剂子紧实的粘连在一起

④用刀背去掉剂子的两头，使其油条更美观，油条两头粘连的更紧实

3、炸油条

锅中宽油，烧至约200度依次下入油条，油条漂起后迅速拨动使其受热更均匀，炸至金黄熟透出锅