潮汕厨房师傅分享沙茶鱿鱼头，调料简单，出锅又香又脆真下饭

沙茶鱿鱼头

以下笔记整理于up主“蔡小厨MAX”。

材料：鱿鱼，生姜，蒜头，红葱头，葱。

步骤：

鱿鱼洗干净后，切段。

生姜切片。

蒜头切粒。

红葱头切粒。

葱切段。

在砂锅加入花生油，锅烧热后，加入生姜，蒜头，红葱头，用筷子炒出香味。

把切好的鱿鱼放进锅里，用筷子轻轻翻炒一下。

加入一勺沙茶酱，一小勺辣椒酱，适量的生抽。再用筷子翻炒，把调料化开。

调料化开后，再把锅盖盖上去，中小火煮3分钟。

时间到了就打开盖子，加入葱段，再用筷子翻炒一下。

完成！