关于胆固醇的重要知识

1. 胆固醇是毒素还是营养素？

胆固醇是构建身体组织的重要物质。

- 它是细胞膜的主要成分，可以加强细胞膜的流动性，韧性和强度。

- 它是合成激素的重要物质，人体的肾上腺皮质和性腺所释放的各种激素，如皮质醇、醛固酮、睾丸酮、雌二醇以及维生素D都属于类固醇激素，其前体物质就是胆固醇。

- 它是形成胆汁酸的重要物质。胆汁产于肝脏而储存于胆囊内，经释放进入小肠与被消化的脂肪混合。胆汁的功能是将大颗粒的脂肪变成小颗粒，使其易于与小肠中的酶作用。在小肠尾部，85%～95%的胆汁被重新吸收入血，肝脏重新吸收胆酸使之不断循环，剩余的胆汁（5%～15%）随粪便排出体外。肝脏需产生新的胆酸来弥补这5%～15%的损失，此时就需要胆固醇。

- 它还是维生素D的前体，缺乏胆固醇，就意味着人体无法有效生成维生素D。

胆固醇对身体没有任何毒性，不是毒素是营养素。想要保证胆固醇的充足供给，必需从食物中获取足够的胆固醇，因此胆固醇是必需营养素，是必需脂肪酸的一种。

2. 胆固醇主要存在于哪些食物中？

胆固醇广泛存在于动物体内，尤以脑及神经组织中最为丰富，在肾、脾、皮肤、肝和胆汁中含量也高。

3. 胆固醇的每日摄入量为多少？

每人每日从食物中摄取胆固醇200mg，即可满足身体需要。胆固醇的吸收率只有30%，200mg大约相当4-6个鸡蛋的胆固醇吸收量。

由于人体对于胆固醇的需求量不大，可以通过饮食获得足够的胆固醇。

4. 血液中胆固醇过高意味着什么？

胆固醇是人体自我修复的重要材料，当人体受到外界攻击，身体进行自我修复的时候，就会出现血液中胆固醇升高的现象。

但是，胆固醇是疾病产生的果，不是疾病产生的因。

血液中胆固醇升高与重要疾病，比如血管堵塞，粥状动脉硬化有一定的相关性。

5. 高胆固醇饮食会不会导致血液中胆固醇升高？

不会。胆固醇主要来自人体自身的合成，食物中的胆固醇是次要补充。人体每天需要的胆固醇有4/5在体内代谢产生（内源胆固醇），只有1/5需从食物补充（外源胆固醇）。

随着食物胆固醇含量的增加，吸收率还要下降。

由于人体强大的自我调节，食物中的胆固醇不会导致血液中胆固醇的升高。

6.  导致血液中胆固醇升高的因素有哪些？

在身体受到外界攻击，比如细菌病毒，毒素导致的炎症，伤口破损，大量摄入有害物质的时候，都会出现血液中胆固醇升高的情况。

7. 导致血液中胆固醇过高的主要物质是？

导致血液中胆固醇升高的主要物质是糖和碳水化合物，不是食物中的胆固醇。

理论分析：

实践证明：

8. 降胆固醇药对身体是有害还是有益？

9. 关于胆固醇的各种错误知识是如何产生的？

原创：张苏春

时间：2022年4月9日