【简简厨房】罗宋汤

罗宋汤

1.牛腩500g切块，凉水下锅，煮开后去掉浮沫，捞出牛肉，用网筛捞出残渣，再将牛肉放入汤中，加入20g葱，15g姜，15g料酒大火煮开后小火炖煮1小时

2.配菜：洋葱切丝，大蒜切片，胡萝卜土豆芹菜莲花白切块，火腿切片，西红柿去皮切块备用

3.小火融化黄油50g，加入洋葱大蒜大火炒出香味，依次加入胡萝卜，芹菜，土豆，芹菜，西红柿煸炒成熟，最后加入番茄酱和番茄沙司

4.炖牛肉的锅里捞出葱姜，将炒好的蔬菜放入锅里炖煮，加入盐5-10g，冰糖20g，黑胡椒粉4g，小火炖煮50分钟，再加入香肠，小火炖10分钟