鸡蛋也分三六九等？土鸡蛋比洋鸡蛋好？哪个级别最新鲜？专家解答

鸡蛋是国人最常吃的食材之一，它口感好，营养丰富，最适合有孩子和老人的家庭，所以每家每户的冰箱里都会存点鸡蛋。而为了家人吃好点，现在的家庭主妇在买鸡蛋时都会纠结究竟是买土鸡蛋好还是洋鸡蛋好，很多人都认为土鸡蛋虽然贵，但感觉营养会更好些，那么这是真的吗？

土鸡蛋虽贵，但营养未必有那么高

国家食品质量检验检测中心研究发现，洋鸡蛋和土鸡蛋的营养差异并不大，所以消费者如果因为营养而选择土鸡蛋的话，其实是一个很大的误区

土鸡蛋之所以贵，是因为这都是土鸡蛋是在自然环境下散养出来的，日常接触的都是绿色天然的食物，而洋鸡蛋是规模化养殖出来的

而在卫生上，其实洋鸡蛋更干净卫生，而土鸡蛋的蛋壳上会有很多的细菌和鸡粪，所以要仔细清洁才可以

所以说土鸡蛋和洋鸡蛋之间的营养没太大区别，至于要选择哪种全凭自己的喜好

鸡蛋也分三六九等，这个级别最新鲜？

在我国，大部分人把鸡蛋分为土鸡蛋和洋鸡蛋，而在其他国家，它们会将鸡蛋分为AA、A、B级，而在我国鸡蛋其实也有分等级的

根据我国商务部发布的《包装鸡蛋》标准，我国的鸡蛋等级分为：特级AA，一级AA，二级B

这3个等级的鸡蛋外表干净、完整、无污物，等级越高的鸡蛋越新鲜，整体状态会更好，所以大家在买鸡蛋时可以多留意包装上有鸡蛋等级

但这3个等级的营养价值差不多，有些鸡蛋因为特别的包装而成本增加，但埋单的却是消费者，这个就要引起注意了

关于《包装鸡蛋》标准的公布对散装鸡蛋无疑是一个打击，因为散装鸡蛋不一定差，它们也是检测合格的鸡蛋，新鲜度也是有保障的，但由于《包装鸡蛋》标准，商家可能会因此而用上贵价包装，让鸡蛋的价格更高，其实这是没必要的，消费者购买时一定要刷亮双眼

如何挑选好的鸡蛋？

其实如果想要看鸡蛋新不新鲜，可以看看蛋壳的完整度，颜色有没有发暗和裂纹，如果有白霜，就是商家给鸡蛋上了一层膜，能预防水分和细菌进入鸡蛋内

新鲜的水分有一定的分量，因为水分很足，相反鸡蛋放久了水分蒸发，手感也是轻飘飘的

最后还可以摇一摇鸡蛋，如果能听到水声就说明鸡蛋开始变质了

当鸡蛋买回家后如果放冰箱的，最好在5周内吃完。如果是放自然环境的2周内就要吃完了