自从学会了这道汤泡饭，家里的米缸都被掏空了…

湖南下饭神菜——《肉汤泡饭》菜谱

👨🏻‍🍳最近喂师傅我呀找到了家用版「肉汤泡饭」的菜谱，高度还原湘菜馆的口味，做法还很简单～

⭐️想在家学做的粉丝可以收藏起来，特别适合做给朋友、爱人、家人吃哦！

特！别！下！饭！

🌈所需食材：

红尖椒3个、五花肉400g、干豆豉15g、葱蒜少许

🌈制作步骤：

0️⃣提前煮饭，水量比平时略少

注意：米饭不要煮得太湿，颗粒分明为宜

1️⃣五花肉切薄片，下锅煸出油

2️⃣炒到变色后，加蒜末、豆豉爆香

3️⃣加入红尖椒块，加入下列调料

建议调料：2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、1小勺盐

注意：勺以茶匙为标准，小勺为3-4g，调味可略微偏咸一丢丢，后续米饭会吸收味道，不喜欢咸的可以酌情减量

4️⃣翻炒均匀，加半碗水煮2分钟

5️⃣菜连汤汁一起，倒入煮好米饭的电饭煲里

6️⃣搅拌均匀，撒上葱花即可开吃

这样做出来的肉汤泡饭保证下饭，连吃三碗不过瘾，本期视频喂师傅也收录在《电饭煲仙人》合集里了。

如果不会做饭的，建议转发给身边会做饭的人，或者直接喊妈！

💡最后有几个容易忽略的点请注意：

①不要加糖，不要加糖，不要加糖；

②不推荐加水淀粉，拌饭还勾芡属实没必要；

③要用干豆豉，老干妈加了辣椒、花椒，不可。

基本上掌握以上步骤，90%还原度可以保证啦～

我是张小喂，可以叫我喂师傅，一个兴趣使然的美食up，想要成为电饭煲仙人的男人～