严师才能出高徒，严格的要求只为对得起自己的职责，跟着老师傅学裤带蘸水面的做...

裤带蘸水面（下）

西红柿蘸汁：

共计：葱80g、姜50g、西红柿1500g、番茄酱60g、蚝油30g、一品鲜50g、盐90g、味精20g、鸡精30g、白糖10g

1.起锅烧油，葱姜炝锅，西红柿炒出汁水

2.加番茄酱、水煮沸

3.期间用密漏挤压西红柿块尽量压成泥

4.熬到浓稠，加盐（略咸一点）其余调料

5.淋蛋液煮到定型，盛出

面条制作

1.面胚擀成两边薄、中间厚

2.拽住两边拉长面条

3.沸水煮，扔进去一些青菜，盖盖再开锅，捞出面条

4.放进蘸汁内即可