调酒课堂 ：第十一章—鸡尾酒装饰 下篇

鸡尾酒装饰制作！

“课代表来了~UP重点内容都给你总结好了~”

一、制作水果旗帜

1️⃣切橙子片，取中间饱满部分，不要切太厚，将橙子片弯曲，把樱桃放在中间

2️⃣用针从后面穿过橙子片和樱桃，水果旗帜就完成了。

穿3个草莓做装饰，双数不吉利

准备好镊子，上手也可以。

马拉斯奇诺樱桃，调酒师最常用的的一款樱桃

二、用玛格丽特酒杯制作杯沿的粗盐装饰

粗盐，不是日常用食盐

不用食盐，因为食盐比粗盐咸很多！

1️⃣切开青柠后，绕杯沿一圈，让杯沿湿润，可以让粗盐挂在杯沿上不掉落

2️⃣慢慢转动，沾上盐粒，轻敲一下

3️⃣去除多余盐粒，防止盐粒掉入酒杯中

4️⃣成品展示

三、糖类杯沿装饰

白砂糖、橙子风味的糖

让糖沾在杯沿上的方法可以用青柠或者柠檬汁，玉米糖浆也可以。

不用蘸太多，因为糖浆会流动