茶餐厅脆炸南乳鸡中翼，酥酥脆脆。哇！真的好好味啊！

茶餐厅系列——南乳鸡中翅！快来学习吧！

所需原料：鸡中翅、

所需辅料：盐、糖、胡椒粉、料酒、南乳、生粉、油、姜片、红葱头、面粉

第一步：冻鸡中翅解冻，倒入清水，再加入一大勺盐，浸泡半小时就好了。

第二步：冲洗两次鸡中翅，然后用厨房纸吸干鸡中翅上多余的水分。

第三步：腌制的佐料如下图。

第四步：加入几片姜片和一些红葱头增香，之后抓均匀，再加入一勺生粉。在抓均匀后封油腌制20分钟。

第五步：下过之前撒点面粉。

第六步：七成油温，吧鸡中翅放下去炸，全程炸4~5分钟就熟透了。

第七步：捞起来一会儿，升高油温后，再复炸一遍，20秒左右。

这样一来就大功告成了！！！