（新人）【原创小说】野菜馆子纪实录

第一次写小说，文笔不好，轻喷。写的是野菜馆子，实际上指代的是什么呢？虽然漏了很多东西，但是明白的人自然明白。（也没人看）

一  美好的源头

  还记得那是2008年，一个城市化建设刚刚开始的时代。当时的城市，只有中央几座高楼孤零零的矗立着，周围围着一群低矮灰暗的矮房，像是簇拥在高楼大厦旁边的崇拜者，在郊外，大片大片的空地被荒置，挖掘机遍地开花，脚手架比比皆是。

  当时人们的饮食生活可不想现在这样富足，没有外卖，也没有快餐，城市里的上班族都是带便当，学生都在学校食堂就餐，家常菜是人们的最爱，也是唯一选择，至于饭店嘛，大多是传统火锅一类，那里是有钱人的去处。

  当时郊外里生长着许多野菜，在很多人眼里，这种菜连猪都不爱吃——又苦，又涩。这种菜都得从土里一根一根挖出来，菜摘出来后，沾着泥巴，带着一股刺鼻的青草味，这股味道足以让人敬而远之，然而对于一小部分人来说，这种菜是上等的美味，无需加工，就连生吃都是那么的可口。然而，那一小部分人不被大多数人接受，成为了异类。

  当时人们所记得的吃野菜最应该去的地方，也是唯一吃野菜的地方，就是王大娘家了，王大娘原本是个老农民，在城郊有一块农田，后来开了饭馆生意，那一小部分人就来到这里吃菜。很快内容就丰富了起来，菜谱也多了，人们也更愿意在这里聊天说话，有时也会举行唱歌一类的活动。这里是那一小部分人的净土，乐土。 

  当时农村有一对姐妹，来到城市里上大学，她们是野菜馆子的常客，每逢节假日，总是要惠顾馆子。野菜总是吃不够，吃了又想，一天，她们就想到，拜王大娘为老师，学着做野菜吧。姐妹把这个主意分享给了其他顾客，他们都说好：王大娘现在五十多了，虽然现在身体硬朗，但谁能料想到会不会有个三长两短……王大娘乐呵呵的收了她们两人做徒弟，挖菜，洗菜，切菜，做菜，很快，两姐妹就将厨艺掌握的炉火纯青。

  “大娘，我们也想开一家馆子。”这天，两人来到店里，姐姐如此说道，大娘先是一愣，随即就笑起来，“好啊，好啊，自己做的菜吃起来才香嘛。”其它顾客都扭过头，脸上浮现出好奇和吃惊的神情：“好啊，好啊，到时候一定捧场啊。“

  这天，两姐妹走的最晚，大娘在黑夜里目送两人回城，两人骑着摩托车远去，微弱的车灯光逐渐被无边的黑夜吞噬。王大娘的脸上，露出了一丝若有若无，但是很快遮掩过去的忧虑。

  “自己吃怎么够呢，我们要让别人都来尝一尝。”妹妹当时如是说。

二   从无到有

  姐妹俩在城郊安置了一栋小楼房。这房子墙皮脱落，屋顶灰暗，但是不碍事。在那个年代，两姐妹的生活相对单调拮据，出门靠步行，吃饭吃馒头咸菜，冬天无暖气，但是两个人却充满了青春活力。一天下来，买了几张桌子，几张椅子，两口锅，三把铲子，一堆盘子和筷子，一些油盐酱醋，饭馆就开张了，张大娘那里的顾客们好奇的前来，一边拉家常，一边吃菜，饭馆只在星期天晚上营业，因为周一到周五她们两个要读书，到了星期天，上午先去挖野菜，下午做饭，晚上接客。

姐妹俩上了大三，学习轻多了，饭馆的营业时长增加了许多，顾客因此也多了，虽然日客流量不到五十人，姐姐还是买了一口锅，妹妹则是与一个专门挖野菜的人做生意，他挖菜，妹妹负责收购就可以了。

  当时的菜真的是又古朴又美味，野菜往往只是在清水里一煮，就会芳香扑鼻，此外还有炸野菜，蒸野菜，野菜饼，菜汤等等。很快用户们不满足于吃饭了，他们也开始研究起菜谱来，往往与姐妹两个人一起烹饪，然后让食客们一起品尝，当时提建议的人很多，于是就有了专门记录菜谱的本子。

  野菜肉丸子，野菜炒青椒，野菜干，当时的食谱真的是越来越丰富，顾客与老板共同做菜已经成为常态，其实当时店里面有许多“怀才不遇”的顾客，他们纷纷表示自己的才华，写文章的，写了 出野菜表，登土丘记，文白相间，幽默诙谐，还有许多业余手绘漫画家，画出了伏尔加河上的摘菜人，野菜印象等等名作，当时有许多食品兴起，什么西彭方便面，东华火腿肠，店内掀起来一阵恶搞广告词的热潮，当年像什么“我有我的滋味”这类的流行语，基本上人人熟知。店里的四壁挂满了野菜的同人作品，顾客们往往一起聊天吃饭唱歌，互相关爱又互不打扰，直到深夜。

店内也搞了许多的活动，什么大胃王比赛，菜谱研发大赛，野菜杯诗文创作大赛，当时几乎人人投稿，许多优秀的厨师，文人，表演明星浮现出来，带给了店内的观众们欢乐，也带给了聚光灯下的自己欢乐。

一年以后，店内重新粉刷，挂上了招牌，还建立了专门的厨房，新增了桌子椅子。于此同时，一部分顾客纷纷想到：这么好的菜我可不能吃独食。他们向亲人朋友推荐野菜，经推荐爱上野菜的人有是有，然而更多的人则是露出鄙视或者不屑的眼光走开，或者开始了说教和批评：这种破菜有什么好吃的？你就会写什么关于野菜的歪诗，对将来升学工作有什么用？我真的不理解你吃这个干嘛？……他们挨过骂，挨过嘲笑，甚至是挨过打，他们见过了朋友疑惑的眼神，听过父母厉声的训斥，终于学会了一个人偷偷的吃。他们本是喜欢吃野菜的正经人，却成为了别人眼中的另类不良少年，脸上多了一分沉默。餐馆里志同道合的朋友显得如此珍贵，原本不熟的人也说上了话，成为了干兄弟。只有这里，我们才能放声大笑。

  当年的冬天特别冷，有时妹妹站在店门口，穿着棉袄，招揽过路人进来吃饭：天冷了，您不进来坐坐吗？

  那些进来坐坐的人，很多都爱上了这里，他们可真幸运。

三  荒郊野外的盛世

    到了2015年，城市的规模大的多了，城市里面多了穿行的汽车，马路一直延伸到乡村，城市的街头巷尾多了许多小饭馆，人们的餐桌上，鸡鸭鱼肉也多起来了，其中，压力悄悄的落到每个人头上，学生的作业多了起来，工人的工时长了不少，许多人面对着繁琐的工作，艰苦的学习，心中产生了疑惑：我真的能成功吗？我以后生活怎么办？焦虑等负面情绪几乎霸占了人们的内心。然而，面对着冰冷的水泥楼房并不能带来一丝快乐，索性骑着车子，去郊外探索放松吧。

许多人发现了这个小破馆子，姐姐面对这么多的客人，一时忙不过来，于是买了新锅，多买了调味料，周日又在餐馆外面搭了个棚子，妹妹加大了野菜订货量，还去商城里批量订购油盐，享受了厂家的优惠价，同时买来一些酒水饮料，以供顾客享用。

  其实当时人们的饮食习惯变化不大，只不过是人口基数变多了，新顾客来到店里，老顾客就积极的介绍，很快，他们也就融入其中，成了最有活力，占多数的新顾客。菜谱推陈出新，什么野菜汉堡，野菜三明治等菜品纷纷涌现，诗词歌赋等传统活动进一步大发展，人人都能说两句，人人也都去说两句，墙壁都贴满了。妹妹看不下去，就弄了专栏，分门别类，还弄了专门让顾客互动的料理锅，当时流行的自助餐等餐饮模式也被引入，野菜因此差点供不应求。不得不说，顾客们的创作水平都提高了，出现了野菜之歌，野菜rap，野菜同人RPG游戏，等同人创作，还有油泼野菜这样的当红菜，更涌现出一大批明星，在小店里面撒播着自己的汗水与欢乐。

  姐妹两个当时已经大学毕业，几乎是全身心投入到了自己的小菜馆中，打零工一份收入加上顾客的一些捐助就是一大笔钱，两个人迁到了新店址，与众多小企业展开了合作，两个人搞过几场小晚会，研发过野菜干来帮助顾客外带，同时引进了用普通食材做的新菜品——光吃菜吃不饱，不得垫垫肚子。妹妹买了电脑，方便自己管理小店，姐姐则在店内推出了个性化的包厢，还安了小空调，小暖气。

  那真是最好的一个时代，我们自由而快乐，幸福又享受，有那么多志同道合的小伙伴在身边，而且吃饭环境，也不像当年的破馆子那样差了。

  然而，当时真的有许多不得不说的阴暗面。有些菜品不好，纯属垃圾食品，有些菜吃了对身体有害，可顾客们明知其害还是频频青睐，好在基本上没被毒害。还有油炸蜘蛛这种令人难以忍受的菜品，所谓“镇馆之宝”，最后妹妹将它下架了。餐饮环境也不好，姐姐基本上三天才刷一次锅，盘子不怎么洗。店内也很少进行卫生清洁，墙角可以时常看到蟑螂老鼠，有些墙壁上会贴上密密麻麻，不堪入目的淫秽小广告，因为这里不属于偏僻地区，常有黑衣人，点上一盘小菜，坐在角落里面，低声谈着见不得人的勾当。店内还爆发过大规模的，令人恶心的恶性事件。当时的顾客创造的作品中，不乏一些消极信息，一些低俗内容，还有“常人”难以理解的，与当代价值观想左的内容。好在，我们只是看看，笑笑，没有收到污染。

在当时，无论是谁都刻意忽略忘记了这些事情。毕竟是欢乐居多。

四 纯洁的我们

  不知到从盛世的什么时候开始，城市一下子发展了起来，高速公路延伸出城外，路两旁矗立着大大的广告牌，马路上的汽车一下子多了起来，自行车和摩托车也如雨后春笋般出现在城市的大街小巷。城市中快餐成为了人们的新选择，各种蝇头小馆，小吃摊遍布在城市的各个角落。

然而在野菜馆子中，也出现了一只名叫忧虑的幽灵，它总是在你身边游荡，不知什么时候，就会给你放一只冷箭，让你被恐惧包围。野菜馆子开了快十年了，基本上成了一个小酒店，顾客们慢慢的发现，墙上贴上了商业广告，菜单里面多了好多种食品，并且明码标价，收银台上放置了刷卡机，店内还覆盖了无线网络，当时大家进行创作的信纸上，总会标有赞助商的名字，多半是小网游公司，或者是其它卖卷饼包子的小店。

  妹妹负责着野菜的采购，饭店的收入和支出，掌握着财政权，她与多家企业都有过商业合作，有时候办晚会来顺便推销音响，有时候采购花生油，她实际上已经是一个小老板了，姐姐不仅自己当大厨，还招来几个员工，当厨工和服务员，按照工时记薪，她难道不是一个经理吗？

当时店中也会出现顾客的感慨，当时还是一个小破菜馆呢，现在都找上服务员了，有时也会有抱怨，为什么要打广告啊，我们是来吃菜的，不是看广告的，或者说，这个新菜谱怎么这么差劲，炸鸡配野菜？就把流行的菜谱这么搬运过来？然而，这些忧虑很快就化在了鼎沸的人声中，大家的欢声笑语中。幽灵始终在游荡，却始终无法近身。

这天，老母亲给姐妹两个打了电话，两个人先是高兴，然后是一愣。母亲说：你们两个都大学毕业了。是啊，毕业了就要找工作，你们干这个野菜馆子有什么前途，就这么荒废下去，玩下去，没有好工作，将来怎么成家，一连串的教导，让两人陷入了忧虑的深渊。

  她们在干什么呢？难道只是召集了一批热爱吃野菜的人来共同品味美食吗？其实，当姐姐买进第一口新锅，妹妹第一次找人订菜的时候，经营就开始了，兴趣与热爱是建立在物质基础上的，要是自己都养不活自己，还谈什么野菜，什么热爱？

近几年流行在大城市里开馆子，妹妹经常玩笑似的提到这件事，城市的人需要新的菜品，新的口味。姐姐心想，自己的馆子开了十年，要是关闭馆子再去打工，谁又要自己呢？不如发挥自己的优势，将这个小馆子做大做强，面向大众，不但可以把好吃的东西介绍给更多人，还可以养活自己，一举两得，到时候，就可以在亲朋聚会上说自己是干餐饮企业的了。

  姐姐把这个主意分享给了妹妹，妹妹想着，这几年大家都有钱了，都喜欢下馆子，我们也搞过活动订过货，又不是愣头青，加上自从明码标记以来，就赚了一大笔钱，干这件事资金足够，开店不是什么难事，找个新门头，申请个营业执照，就可以做菜啦。

两个人相视一笑，像是完成了一件艰巨的大事，松了一口气。今夜漫天繁星，两个人躺在店外山丘的坡上，望着星空，心脏还由于兴奋噗噗跳动，今夜注定无法入睡。

多美的星空啊，可是，恐怕以后见不到了。

五  不堪回首的日子

  崭新的门楼，崭新的招牌，崭新的桌子椅子，崭新的厨房，崭新的品牌，一切都是那么的新鲜与生机勃勃，面对这家从未见过的新店，人人都打起了十二分的兴趣，纷纷带着亲友前来尝鲜测评。妹妹的计划排的满满的，出套餐，搞活动，弄会员卡，开连锁店，一步接着一步，她似乎以风驰电掣的速度介入了现代的都市。

  然而很快，新顾客们的铺天盖地的负面评价传来：这也能叫菜，这也能吃，这个不是猪饲料吗？批评，困惑，甚至是谩骂都不绝于耳，大厨姐姐被泼了一瓢冷水。很快，先前存在的一系列问题都暴露出来，这个什么“油炸野菜”简直是垃圾食品，火烤蜘蛛这种东西也能上菜单，厨师是异食癖还是食尸鬼？用过的食用油反复用，锅和盘子几天才一刷，卫生保洁根本不到位，还能看到老鼠，墙壁上贴着什么歪诗歪画，精神污染……妹妹简直是应接不暇，都忘记了如何回复，面对着如此多的抱怨与批评，有关部门不得不下令：关店整改！

老顾客们痛苦不已，有的人抱着失望离开了这里，去荒郊野外寻找新的店，甚至是自己上山挖野菜自己煮着吃，有的人选择留在店中，一边大肆抱怨讥讽，一边传播希望，一边大量的点下积压的菜品，有的选择暂时离开，在家观望，一声不吭，仿佛自己从不知道这件事，但是在网络上，当了一个蒙面的大侠，把当年的菜谱和优秀作品当成火种，秘密流传开来。顾客们都这样了，店内的明星也自然都纷纷自删作品，隐匿了，然而，还有一小部分明星在店内唱着自己的戏，听着新顾客们抱怨的声音，在背后潸然泪下。我们看着自己的净土被无情踩踏，痛苦不已又有口难言。

姐妹俩在当时可真是憔悴啊，姐姐每天晚上睡前总是习惯性的吃下安眠药，而总是躺在床上盯着天花板直到半夜，妹妹东奔西走，赔尽了笑脸，吃足了亏，仍然找不到一丁点温暖，她们在学习，她们在模仿，她们在观察，她们用血和泪，换来了一个个教训和自身的老练。而且学会了有关部门说的话，有时也不用交流，一个眼神，彼此心领神会。

壮士十年归，店终于再次开张了，然而她们只能摆出温和的笑脸来迎接顾客，仅仅是温和。

六 硝烟过后

  馆子完全变了模样了，统一标准的桌椅，流水运作的收银台，玻璃墙围起来的后厨，像极了某快餐巨头。当年的东西未曾完全忘记，老菜谱和野菜的雕塑摆在店中央最明显的位置，虽然常有人擦拭仍不免落上灰尘，曾经的二创投稿栏与网上论坛投稿中心同时开业，简洁悦目的好似崭新一样，墙上定期更换了精心准备的诗文画作，从朋克到诗经，一应俱全。

饭馆从大企业那里订货，还专门建立现代化大棚来种植“野”菜，菜品都采用速冻食品的形式，一加热就好，菜单丰富多了，有炒菜，面食，中餐，西餐，总的来说，都市餐，价格亲民，又有营养，又不难做，姐妹俩当然没有忘记自己的老本行，把野菜中的精品改良菜品放在后几页。饭馆还安排了与各个企业联合的活动，买菜送酒，开狂欢晚会，野菜馆子联合天狗电商平台的销售减价节等等。

现在这里成了都市青年最爱的地方，中午下了班，来吃个中式快餐，又营养又便利，一些社会名流有时也来就餐，老人小孩们接踵而至，然而多局限在菜单的前几页，这里的创作习俗得以保存，然而多是卖东西的帖子，所谓“震惊”打头的爆款文，百度百科拉来的资深科普等等，餐馆里面有时好似菜市场。

老顾客们也纷纷回来了，然而多是点上野菜加一些时令菜，低头默默的吃，吃完扔下大额的小费默默的走。大声说话者学会了小声说话，小声说话者学会了闭嘴。然而也有人在试图重建当年的文化氛围，声音却被都市的车流淹没，还有老明星，回来买了新面具，带了新麦克风，唱改良过的新歌，尽自己最大的努力把那一丝丝当年的黑色幽默夹在歌词中，让某些人会心一笑。

但是谁都不得不承认，快餐厅也是很好的，它就在自家楼下，以后用不着费劲的跑到郊外吃野菜，况且当年的野菜菜品还在啊，虽然有所减色的卫生了些，但还是当年的菜，带着些许从未有过的苦味的菜，卫生环境改善了许多，当年来店里谈龌龊之事的人没有了，再也不会出现大规模的，让人呕吐，的恶性事件。馆子走向光明的未来。

两姐妹心中思绪万千，当年的张大娘现在做了连锁火锅店，口味足够奇特，虽然规模小，野菜的含量很小，但是野菜的味道却比自己这里纯正，起码是鲜嫩的菜。再想起当年的梦想，当年的故事，不由得苦笑，当年妹妹去为自己的招牌菜“千滚油野菜包子”申请个专利，而当时千滚油是被明令禁止的。这真是个最不好笑的笑话。

  现在，曾经批评自己吃野菜的父母，有时也会去点一份拌野菜，自己的同学们在聚会上也会吃上两口，当年的目标看似倒是实现了，然而老顾客们心中有着一种孤独而又失落，无可奈何的感觉，不知道和谁说。

   人们都说存在即合理，却不知道存在即幸福。

七  朦胧的未来

 晚上十点半，马上要关店了，姐姐坐在柜台旁，翻来覆去的算那几个季度财政数字，仿佛绞尽脑汁计算就能让结果多一分，这时走进来一位满脸疲惫的上班族，他下了班，点了份经典野菜馅饼，随便找了个椅子坐下吃起来。钟表滴答滴答的声音特别的富有节奏感，这声音在空荡荡的店里四处传播，十分催眠。

  妹妹本想来关店，看见还有一位客人，就立刻娴熟的摆出温和而又体贴的程式化微笑。站在远方，垂着手望着客人。客人也吃完了，拿着餐巾纸擦擦嘴，这时突然想起了什么似的，回过头去对妹妹说：

  我从年轻时就来你们这儿吃饭，都来了十年了。

  妹妹嘴角动了一动，但立马恢复了平静，笑着说：感谢您对我们的支持。

  客人也笑了：还想吃一份油炸野菜呢，

  客人这么说着，头也不回的走出了店门。妹妹垂下了头，望向别处。随手去拉大厅的灯，屋内一黑，发现对面的串串店那么的光芒耀眼：这是年轻人最喜欢的彻夜狂欢之地，这几年突然就火起来了，专门买串串，知名度很高呢。

  妹妹望向姐姐：我们也研发串串吧

 “ 嗯。”

 完