up主的课代表~🌙🌙🌙

冬吃萝卜夏吃姜！夏季开胃菜仔姜牛肉丝，牛肉细嫩，仔姜嫩脆爽口~

仔姜牛肉丝

准备食材

制作方法

一.准备食材

1️⃣食材：牛肉 葱 姜 泡椒丝 马耳朵蒜苗 子姜丝

2️⃣调料： 料酒 酱油 胡椒粉 淀粉 味精 鸡精

二.制作方法

1️⃣牛肉洗净切丝 200g牛肉+1g苏打粉 抓到粘手加入葱姜水 胡椒粉 料酒酱油 抛打 加入50g左右的清水 充分抛打 加入水淀粉 10g左右 加点油封面

2️⃣洗净姜切成丝 泡椒丝 马耳朵蒜苗

3️⃣酱汁：1g左右味精 鸡精 5g料酒 水淀粉5g 清水20g左右

4️⃣5-6油温 下入牛肉丝 放入子姜丝 泡椒丝 放入蒜苗 料汁