安阳蓝天中医医院：痛风患者，大豆产品成了“祸根”？注意：以下1种豆子一定要少吃

　　豆科是一种可以结荚果的豆科植物。它的品种很多，营养价值也很高，在全世界都有种植。近年来，大豆因其营养价值高、口味好而备受青睐。下面看看安阳蓝天中医医院的专家是怎么说的吧！

　　1、大豆植物蛋白质：大豆蛋白质是优质的植物蛋白，提供的能量可与动物蛋白媲美，而且易被人体消化吸收。

　　2、大豆脂肪：大豆的脂肪含量较高，约占其本身重量的20%，但大豆脂肪多为不饱和脂肪，有利于降低血清固醇，预防心脑血管疾病。

　　3、大豆异黄酮：大豆的代谢副产物，对绝经期女性的骨质疏松以及动脉粥样硬化起到预防作用。

　　4、大豆皂苷：天然的生活抗凝血、预防肿瘤、增强免疫力的活性物质。

　　不同的豆制品，所含营养价值不同，日常可以轮换着吃。

　　1、豆腐：豆腐可以作为生食和熟食，是男女老幼都适宜的食材。它还有利于降低血液中的胆固醇和降血压。一般来说，南豆腐含水量较高，爽口嫩滑，而北豆腐含水量较低，但韧性较好。

　　2、发酵豆制品：发酵后的的豆制品，经过酶的催化更容易被消化，味道也更鲜美，而且维生素B和C的含量也会随之增加。

　　3、植物肉：大豆类食品含有大量的蛋白质，是植物肉的优质原料，非常适合素食主义者当做蛋白质的补充来源。

　　研究发现，干豆类通常含有很高的嘌呤，比如我们平常常食用的蚕豆，它含有307毫克的嘌呤，而绿豆则含有196毫克的嘌呤。所以尽量不要食用这些豆类食物。

　　大豆制品及其制品，具有较高的营养价值和保健功效，不同人群应该根据不同需求适量摄入，《中国居民膳食指南(2022)》建议成年人每天摄入大豆15到25g。而痛风患者或肾结石患者可以适当减少摄入量，这样才利于营养补充。