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那些年陪你吃黄焖鸡米饭的人还在你身边吗?

2022-04-10 13:17 作者:殷小yi呀  | 我要投稿

黄焖鸡米饭



干香菇提前泡发

鸡腿肉切块,泡水1小时

青椒、土豆切块

鸡腿肉泡水之后,加盐、生抽、料酒、老抽少许拌匀腌制半小时

热锅冷油(摊开铺满锅底即可)

油热下土豆煎至表面起壳,边缘起焦,如图:



土豆盛出,留油下葱段、大蒜、干辣椒炒香

放鸡肉炒匀上色,转小火调味

黄豆酱、蚝油各一勺,老抽少许,冰糖七八块小火炒匀,放入香菇和香菇水,补清水到液面将将没过食材,大火烧开,滴少许醋

盖盖小火20分钟

开盖,放入土豆、宽粉,再加少许水

盖盖小火15分钟

开盖调盐口,下青椒煮至断生

记得按时吃饭


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