有机酸介绍

有机酸是指一类具有酸性的有机化合物，常见的有机酸是羧酸、硫羧酸、亚磺酸、磺酸等也属于有机酸。有机酸常见的化学反应是与醇反应生成酯。有机酸主要分布在中草药的叶、根、特别是果实中，如乌梅、五味子、覆盆子等。常见的植物中的有机酸除少数以游离状态存在外，一般都与钾、钠、钙等结合成盐，有些与生物碱类结合成盐。