只吃素食的话究竟可以减肥吗？

据媒体报道，湖南长沙一位23岁的陈女士，最近总发现自己走路不稳，双手麻木，甚至就拿筷子也夹菜不稳。

无奈，陈女士只好去医院进行检查，结果发现自己四肢肌力下降、中度贫血、低蛋白血症，更重要的是其维生素B12水平严重下降。

通过询问病史才得知，陈女士为了保持身体，几乎不吃肉类，导致体内维生素B12严重缺乏，引发了多发周围神经病变以及贫血，导致出现了肢体麻木乏力等现象。

其实还真不一定！

或许你会问，素食的热量明明很低，怎么会不能减肥呢？

是否能减肥，主要还得跟吃下去的食物热量有关，而素食食材同样也存在“热量高”“热量低”的区分。

比如蔬菜水果热量低、大部分豆制品都比肉脂肪更少、热量更低。但若这个食材用来油炸、爆炒，自然脂肪也就增加了，热量也就高了。

例如一份蔬菜沙拉如果添加3-4汤匙的沙拉酱，其热量就会超过300千卡，相当于一个肉饼所含的热量。

再加上长期吃素食，前期的确会有减肥的功效，但等到了一定时候，体内就会出现代谢混乱，肌肉量下降，基础代谢也随之下降。

若一旦恢复正常饮食，又或者暴饮暴食，脂肪就会反弹，结果可能还会发胖。

所以，是否能够减肥，跟素食真没啥关系！

很多人都希望通过控制饮食，改吃素食减肥获得人人羡慕的好身材。不少人认为吃素食有利于提高体内的代谢能力，这样有利于减少体重，对身体也有利处。

但事实上，只有在荤素搭配的情况下，饮食均衡，才能促使营养物质能正常地被我们所用。长期单纯补充素食，反而会引起不少弊端。