2023年4月17日咱家今天吃的啥

我是美文，家有三高糖尿病老伴儿，坚持记录控糖健康餐

又到了槐花飘香的季节，它不仅好闻、营养还好吃，街上有卖的了，买点尝尝鲜。

槐花做法很多，可蒸、可炒、凉拌，还可包饺子烙馅饼，我今天做的是“槐花炒鸡蛋”，很多人都是把槐花和鸡蛋放一起炒，我今天来个懒省事的，炒出来更好吃。

“槐花炒鸡蛋”做法：

1，把洗净的槐花先焯水，变色捞出过凉控水待用，少许的蒜薹和洋葱，并把它俩切小粒，盐和油适量，鸡蛋2个，香葱切末备用。

2，锅中油热下入蒜薹炒香，放入槐花翻炒，把它的水分炒干，倒入搅好的鸡蛋，均匀的撒盐翻炒，加入洋葱、香葱炒匀出锅完成。

槐花的升糖指数低（每100克洋槐花中含有15克的糖），适量食用不会对血糖造成大的波动。

槐花富含烟酸、芦丁、维生素C和矿物质铁等，可清热解毒、泻肝火、降血压、降血脂、降低胆固醇，并改善人体的心肌供血，对于高血压、糖尿病有辅助治疗的作用。

温馨提示

脾胃差、体质弱、对槐花过敏的人，不适合食用。

早餐：

1.杂粮馍，50克（面粉重量，小麦面、高粱面。）

2.拌心里美萝卜，126克

3.煮鸡蛋，55克

4.燕麦米汤，1中碗

午餐：

1.杂粮馍，50克（面粉重量，小麦面、红薯面。）

2.凉拌苦菊，132克

3.番茄烧鳕鱼，165克（可食部分。）

4.大白菜汤，1小碗

晚餐：

1.杂粮馍，50克（面粉重量，小麦面、红薯面。）

2.槐花炒鸡蛋，109克

3.苦菊菜汤，1中碗

两餐之间加水果，138克（苹果重量。）