小欣苷健康科普：肝细胞受损是什么原因造成的？

我们的肝脏内约有25亿的细胞，而每个肝细胞都是一座巨大的“发电厂”，内有一千余台“发电机组”（即线粒体）。本期，小欣苷给大家科普肝细胞受损是什么原因造成的？

小欣苷健康科普肝脏是人体内唯一拥有双重供血管道的“血窦”，肝脏双重供血管道一方面是用于氧气供应的肝动脉，将14%左右的氧气供应给肝脏；另一条供血管道每四分钟就让全身的血液在肝脏内完成一次旅行，这个血管叫“门静脉”。小欣苷健康科普门静脉向肝脏输送的主要是来自我们肠道吸收的食物成分，进入到肝脏的食物成分成为肝脏的主要工作内容。

肝细胞受损是什么原因造成的？小欣苷健康科普我们体内氧气的功能是作为细胞线粒体的助燃剂，而在氧气助燃过程中会产生约2～4%的氧自由基。这些氧自由基就是我们细胞的“污染物”，是造成细胞氧化损伤的主要原因。因此，我们的食物结构和数量很大程度上决定了肝细胞的氧化问题。

碳水化合物分解的葡萄糖和蛋白质分解的氨基酸都是通过门静脉第一时间抵达肝脏，但大部分脂肪例外，除了少量的短链脂肪酸和中链脂肪酸可以通过门静脉直接进入肝脏外，绝大多数长链脂肪酸则通过体内的淋巴系统参与身体的能量代谢和营养供给。小欣苷健康科普碳水化合物食物和蛋白质食物的增加，是加重肝脏氧化性损伤的原因之一。

其次，碳水化合物食物在肠道内还会通过肠道自身酵母菌的发酵产生微量的酒精。小欣苷健康科普研究证明，肠道内产生的酒精同样会加重肝脏的氧化性损伤，临床上称为“自酿性疾病”，即使你不喝酒，只要你吃碳水化合物食物，你的小肝脏同样要面临酒精的困扰。