过年做一盘醋溜肉段，外酥里嫩咸香适口非常开胃，小朋友会抢着吃

醋溜肉段

瘦肉切条洗净，加入盐、料酒、胡椒粉，腌制，加入蛋清、玉米淀粉。

青椒、红椒、大蒜、生姜、大葱切好备用。

碗中加盐、鸡精、陈醋、生抽 、老抽、蚝油、玉米淀粉、清水，调成料汁。

起锅烧油，下入肉条，然后捞出，加入配料炒香，加入料汁、加肉、青椒，大火收汁即可。