【红烧鱼做法】家常菜红烧鱼，学会这2个诀窍，煎鱼不破皮不腥，一上桌抢夹吃！

红烧武昌鱼做法

目录:

1.准备食材

2.香料

3.下锅

1.食材

一条武昌鱼🐟，姜片，在上面切十字花刀，在鱼身上均匀地涂抹上盐🧂和姜片。姜片放到鱼肚子里面，再来少许的料酒涂抹腌制入味去腥。

2.香料

小米椒切圈，两粒蒜，芹菜，蒜苗，香菜葱花，切成段

3.下锅

用厨房纸擦干水分，然后拍干淀粉。下锅后把油均匀的淋到鱼肚子里面，然后多于的油盛出，放入豆瓣酱，蒜米，加入水没过鱼🐟半身就可以。最后调味，适量的生抽，料酒，耗油，盐🧂，胡椒粉，白糖和陈醋。