英国和匈牙利科研团队最新研究：每天3杯咖啡，心脏更健康

导读

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咖啡作为世界三大饮料之一，受到世界各地人们的喜爱。但关于咖啡与健康的关系，科学界一直存在很大的争论。其实，普通人只要是在适当的时间，喝适量的咖啡是利大于弊的。

近年来，咖啡保护肝脏和心脏的作用逐渐被大众所熟知。去年，南安普顿大学和爱丁堡大学的研究人员对39万人进行调查，发现每天喝3-4杯对肝脏的保护效果最好。那么对于心脏来说，每天喝多少杯咖啡效果更好呢？

近日，英国和匈牙利科研团队在医学顶级期刊《European Journal of Preventive Cardiology》上公布了他们的研究成果，他们对近47万人进行了调查，发现与不喝咖啡的人相比，每天喝0.5-3杯的人心脏更健康，并且可以改善衰老引起的心脏问题。

那么究竟是咖啡中的哪种物质发挥了作用呢？是我们熟知的咖啡因还是绿原酸，抑或是其他物质？科学家很早之前就有了答案，就是咖啡因，但科学家却不清楚咖啡因的具体作用机制。

就在前不久，发表在自然子刊的一篇揭示了咖啡因有益于心脏健康的具体机制，研究发现咖啡因能减少血液中的“坏”胆固醇(低密度脂蛋白胆固醇,LDL)。此外，咖啡因还能增加细胞内钙离子水平并通过释放一氧化氮来舒张血管，具有保护心脏的功能。

总的来看，对于普通人来说，每天喝3杯咖啡对心脏和肝脏保护效果最好，对健康具有较大的益处。但对于一些特殊人群如孕妇人群来说，世界卫生组织的推荐咖啡因摄入量是不超过300mg，而一杯咖啡的咖啡因含量有50-200mg，因此是不适宜每天喝3杯咖啡的。

同时，每天3杯咖啡的饮用时间也要注意，最好早中晚分三次喝，减少身体的负担。早上一杯提神醒脑，开启新一天的工作和生活，中午一杯咖啡，喝完睡个午觉，由于咖啡因的起效时间是半小时，午睡醒来后咖啡因开始起效，能让人精力充沛。晚上也可以喝一杯，但要注意不要在睡前2-3小时喝，不然很容易失眠。

时光派之前也多次提过咖啡这个饮品，咖啡除了保护肝脏和心脏，前不久我们报道的一项研究中还表明咖啡还能促进消化和保护消化器官，看来咖啡还有许多不为人知的健康益处等待我们去发现。

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原文链接：

https://academic.oup.com/eurjpc/advance-article/doi/10.1093/eurjpc/zwac008/6512055