这才是水煮鱼的正确做法，鱼肉滑嫩无腥味，详细讲解鱼片腌制技巧

✨✨✨水煮鱼片🎉🎉🎉

做水煮鱼最好选用黑鱼🐟，将杀好的黑鱼🐟，从尾部片开，去除鱼骨，片去鱼刺，将鱼骨斩成块，鱼肉斜刀切成片，将切好的鱼肉鱼骨放入碗中，加适量盐抓出血水，然后加适量清水，洗去血水，多冲洗几遍

洗干净的鱼片把它腌制一下，加入盐🧂，少量鸡精，适量胡椒粉去腥，打入适量蛋清，使鱼片更嫩滑，用手抓匀，朝一个方向搅至上劲，搅至粘手，然后加适量生粉抓匀，锁住水分，

准备适量黄豆芽，豆腐皮切丝，芹菜切成段，放入碗中备用。准备少许干辣椒，花椒，小葱切成段，生姜切成片，大蒜切成末，锅中加适量的油，有热以后下入葱姜少许的蒜末，花椒，干辣椒，小火炒出香味儿，珠香味以后下入一勺豆瓣酱，适量的火锅底料，小火炒化。加入适量清水，煮两分钟捞出料渣，下入鱼骨，和配菜，放入盐鸡精白糖调味煮好捞出，改小火下鱼片…煮至30秒捞出，放入碗中，倒入汤汁，撒上干辣椒🌶️，花椒，蒜末，葱花，白芝麻，少许辣油，花椒油，少许的胡椒粉，适量的孜然粉，然后浇上热油激发香味，这样就做好了✌️✌️✌️