梅菜扣肉

在我的印象里，梅菜扣肉是一道年菜。

但在我生活的地方，不是很上厅堂。

其他的年轻人大多不大爱吃，觉得油腻，落实到实行上，就是碰都不碰，或者是象征性的用筷子剪下一些瘦肉来，送进嘴里，

我非常瞧不起这种不得真滋味的吃法。

但我自己也不能吃多，会拉肚子，因而也非常理解那些不吃肥肉的人。

但在我看来，梅菜扣肉是一定要吃肥肉的，不然干脆换成梅菜排骨之类，都好些。

我算得上很喜欢这个菜，但确确实实是见得越来越少。

外卖里找，那是当然有的，但肉又薄又小，全然不得年菜的精髓。而且猪肉价格有升有降，这成菜的价格，大多数时候都是只升不降，来来回回拉扯几番，这梅菜扣肉就全然不亲民了，真真切切的变成了“年菜”，只有逢年过节才敢开开荤了。

很多时候我都是真想吃。

因而试了很多家，往往都是很失望。

物产富足了，所以年菜不再是年菜。

但我万万没想到的是，

慢慢的我却是很难见到它了。