2021年4月10日咱家吃的啥

网购的鲜蚕豆到了，用懒人做法，煮成了五香蚕豆，原味好吃，省事简单。蚕豆属杂粮类的绿色食品，先了搞清楚它的营养价值和作用，吃起来明白，让它的好处得到充分发挥和利用。

蚕豆营养成分：

每100克含蛋白质21.6克，脂肪1克，碳水化合物61.5克，含钙71毫克，磷340毫克，热量318千卡。

蚕豆营养价值：

1.豆蚕中不含胆固醇，有丰富的植物蛋白，可帮助降低血糖，阻止血管基膜的增厚，降低胆固醇，使血压平稳，延缓血管老化，减少并发症的发生。

2.蚕豆能益气健脾，清热消肿。鲜嫩蚕豆煮粥对胃很好，润肠通便，对习惯性便秘有效果。

3.蚕豆里含有钙、锌、锰、磷脂等矿物质，还有丰富的胆石碱，能提高记忆力，起到健脑的作用，缓解脑疲劳，适合经常用脑的人食用。

4.蚕豆中含有钙，促进人体对钙的吸收和生长发育，有利于老人和小孩的健康。

温馨提示：

1.蚕豆虽美味，但要适量食用。

2.蚕豆过敏的人禁止食用。

早餐：

-杂粮饼，42克（面粉重量。面粉：小麦面、燕麦面、玉米面。）

-煎鸡排，90克

-黄瓜炒香菇，183克

-拌鲜姜丝，14克

-自制豆浆，1中碗

午餐：

-杂粮米饭，178克（熟米饭重量。米：黑米、大米、燕麦、绿豆。）

-冬瓜炖鹌鹑蛋，186克

-炒豆角丝，176克

-黄瓜鸡蛋汤，1小碗

晚餐：

-蒸馄钝，95克（面皮重量。馅料）

-青椒炒豆干，182克

-五香蚕豆，115克(两人食用的。）

-自制豆浆，1小碗

两餐之间加水果，145克（水果重量。柑橘、雪莲果、油桃。）