可可珍珠大泡芙！我心中泡芙的天花板吃法

课代表来了~UP重点内容都给你总结好了~

一、食材

j黄油、低筋面粉、可可粉、黄油、牛奶、水、糖、盐、鸡蛋、黑珍珠、黑糖浆

二、制作过程

1️⃣将黄油、低筋面粉45克、可可粉5克搅拌均匀擀成薄片

2️⃣盖出圆形冷冻

3️⃣黄油45克、牛奶60克、水40克、糖3克、盐1克煮至沸腾加入低筋面粉60克

4️⃣快速搅拌均匀再开小火炒一分钟

5️⃣鸡蛋三颗搅散

6️⃣分多次加入搅拌挤到烤盘中

7️⃣冻好的酥皮盖在泡芙上

8️⃣送入烤箱200度烤18分钟再转180度烤18分钟

9️⃣煮好的黑珍珠加入黑糖浆

🔟淡奶油250克、白砂糖15克打发加入黑糖混合

1️⃣1️⃣注入爆浆泡芙中

三、成品展示