钓鱼台丰顺酒酒质怎么样？价格怎么样？

白酒是我国的国酒，是中国特有的一种蒸馏酒，具有几千年的历史。常用的原料有高粱、小麦、大米、糯米、玉米、荞麦、青稞等。按照酿造方法分为传统固态法白酒，半固态法白酒，液体法白酒和固液结合法等。

传统固态法白酒是我国名优白酒所采用的传统固态工艺生产方式（如：五粮液、茅台、泸州老窖、汾酒等），即固态配料，固态发酵、固态蒸馏的白酒。传统固态法白酒又分为大曲白酒、小曲白酒和麸曲白酒。

1、大曲白酒是以大曲为糖化发酵剂生产的白酒。大曲使用的是小麦、豌豆、大麦等为原料制取。其中大曲是传统白酒酒曲最具代表性的形态，其形状相对较大，呈砖状，使用时粉碎成曲粉。大曲为自然发酵，网罗多种有益的微生物群，含有形成白酒香味成分的多酶系统和前驱物质，属于多微糖化发酵。在同一生产条件下，大曲白酒的质量较好，但是生产成本较高。根据不同地区、不同酒厂在大曲制作过程中对控温控湿及堆积与否的不同选择，成就了低温大曲、中温大曲和高温大曲。清香型白酒生产一般采用的是低温大曲，浓香型白酒生产一般采用的是中温大曲，酱香型白酒生产一般采用的是高温大曲。