吃过200块一个的狮子头吗？蟹粉瀑布把人香迷糊了。

豪华版蟹粉狮子头&蟹黄面

1. 蒸8只大闸蟹 取出蟹腿、蟹黄、蟹肉，去嘴、心、腮、胃

2.锅里倒入80克玉米油，把油烧热，下入姜片15片 煎到焦褐夹出来 留油，蟹壳下锅煎 煎碎取出，加入3勺猪油融化

3. 150克蟹黄下锅 煸炒到融化，加80克蟹肉、20克蟹腿肉、半勺盐、2克白砂糖、1/4勺白胡椒粉、200克葱姜水，加1勺水淀粉勾芡，出锅 冷却

4.容器垫分装包保鲜膜放入冰箱冷冻3小时

5.黄鱼对半切开，去头 切条-粒

6.五花肉去皮、切片、切丁

7.两种肉馅混合加2克盐、2克白砂糖、2克白胡椒粉抓黏，加20克葱姜水、1枚蛋清（分3次加入 抓匀）倒入10克白兰地、水淀粉小半碗-分3次加入 摔打30分钟

8.包保鲜膜，静置20分钟

9.肉馅摔打30分钟

10.肉馅里加入马蹄碎

11.肉馅搓球，中间包40克蟹黄，搓出狮子头，加一点点蟹黄作点缀，放入装水的锅里，下入🥬加3勺瑶柱鲍鱼汁，慢炖2小时

12.出锅：用勺子取出狮子头，浇上汤，放小油菜点缀

13.蟹黄熬煮，加水淀粉

14.煮面条🍝，加生抽 搅拌均匀，淋上蟹黄 撒葱花

食材】大闸蟹、黄鱼、五花肉、马蹄、白菜、油菜、面条

【调料】玉米油、姜、猪油、盐、白砂糖、白胡椒粉、葱姜水、白兰地、瑶柱鲍鱼汁、水、葱